【導讀】去超市不能買哪些散裝食品, 超市里隨處可見散裝的食品, 它們價格一般較便宜, 而且可以任你挑選, 因此很多人認為散裝食品最健康、最安全。 其實不然, 因為有些散裝食品的衛生、營養令人擔憂。 那麼, 去超市不能買哪些散裝食品呢?
去超市不能買哪些散裝食品
1.穀物類
散裝糧食容易滋生病菌, 且營養素損失也較大。 因為穀物含有水分, 相對潮濕的環境會導致病菌滋生。 其中對人體危害最大的是一種致癌物--黃麴黴毒素。
穀物中, 最不能買散裝的就是糙米, 它雖然營養豐富, 但保質期很短,
2.食用油
散裝食用油大多沒有包裝標誌, 是無廠名、廠址, 無生產日期、保質期, 無品質標準的“三無”產品, 存在嚴重衛生隱患, 千萬不要買。 特別是一次性購進大量食用油更要不得。
這是因為, 其一, 開蓋的油通常會被保存在廚房裡, 溫度高、濕度大, 易滋生細菌;其二, 油中的油脂極易氧化酸敗, 會增加致癌風險。 因此, 王冬蘭建議, 食用油應買小包裝的, 開蓋3個月內吃完。
3.堅果
堅果因為含油脂量大, 很容易變質。 散裝堅果直接與空氣接觸, 不僅會加速其變質, 所含的礦物質營養素, 如鈣、鋅、鐵也更容易流失。 因此, 散裝堅果的保質期通常只有一兩個月。
4.冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存, 它的保存期限實際上也只有一兩個月。 超市冰櫃裡品種繁多的冷凍食品, 在運輸和儲存上花費了多長時間, 不容易判斷。 因此, 工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室, 冷凍食品最好也是現買現吃。
5.調料品
不論是散裝的花椒、孜然, 還是瓶裝的辣椒醬, 一般半年左右味道就會變淡, 調味能力減弱, 且很容易滋生細菌, 對健康危害很大。 調味品一定要買得少而精, 最好別買散裝或大瓶的。
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