有資料顯示， 在癌症病人中， 約有40%的病人因飲食不當而引發， 其中包括大腸癌。 飲食不當的突出特點是熱量、動物脂肪和膽固醇等攝入過多， 膳食纖維和維生素等明顯缺乏， 以及在高熱量攝入的同時伴隨運動量過少等。
動物脂肪：導致大腸癌的元兇研究表明， 高動物脂肪飲食是導致大腸癌的高度危險因素。 其原因可能包括：（1）從飲食中攝入的動物脂肪越多， 溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。 （2）高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌， 後者對腸道粘膜有潛在的刺激和損害。 如果長期處在這種刺激和損害中，
飲食建議：
1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，
包括：豬油、牛油、雞油、羊油、肥肉、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃， 以及棕櫚油和椰子油等。
2.植物油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）限制於每人每日20~30克左右（約合2~3湯匙）。
3.不吃或少吃油炸食品。
4.適量食用含單不飽和脂肪酸的食物， 如橄欖油、金槍魚等。
5.在烹調過程中， 避免將動物性食品和植物油過度加熱。
膳食纖維素：預防大腸癌的生力軍增加膳食纖維素的攝入， 能降低大腸癌的發病率， 其原因可能是膳食纖維素有較強的吸水性， 可增加糞便的體積， 使糞便成形， 利於排便， 降低腸道中致癌物質的濃度， 從而減少發生大腸癌的危險。
飲食建議：
1.每日補充膳食纖維素30克以上。
2.多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。
3.在維持主食量不變的前提下， 用部分粗糧替代細糧。
維生素和微量元素：作用不可小視科學研究表明：維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、微量元素硒等在預防惡性腫瘤方面都有潛在的作用。
飲食建議：
1.多吃新鮮蔬菜和水果， 以補充胡蘿蔔素和維生素C.
2.適量食用核桃、花生、乳製品、海產品等， 以補充維生素E.
3.注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。
4.如果因各種原因， 難以保證上述食物的攝入， 可適量補充維生素和礦物質合劑。
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