在生活中我們無論購買什麼食物一定要選擇好， 這樣吃起來口味才能更加的新鮮， 所以我們的生活中要多掌握一些常識， 尤其是購買牛鞭這樣常吃的食物時更是要掌握好選擇方法， 下面一起瞭解下什麼樣的牛鞭好。
1、以長度在60公分以上、直徑約為1元硬幣大小、形態筆直無分岔、整體粗細均勻一致者較佳。 表皮長鬚根， 質地粗糙的不新鮮。
2、手握牛蒡較粗一段， 如牛蒡自然彎曲下垂， 表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會， 但是如果食材沒有選擇好口感也會發生一定的變化和受到影響，
