我們在購買食物的時候並不是外觀越漂亮就越好和越有營養， 其實每一樣吃的都有自己的挑選方法， 掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物， 下面大家一起看一下什麼樣的香腸好。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術， 將動物的肉絞碎成泥狀， 再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。 目前市場上香腸品牌眾多， 品質不一， 如何選購好的香腸， 什麼樣的香腸為上品?只要掌握一下的訣竅， 就可以挑選出滿意的香腸。
選購指南一
一看是否乾爽乾爽的香腸是上品，
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸， 食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛製成的， 食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好， 蒸熟後香腸較脆， 如腸衣厚， 蒸熟後會"韌“。
四看肉色 香腸肉色過於透明， 證明醃制時加入的白硝過多， 並非上品;如呈淡色， 毫無油潤， 也不是佳品;倘若過於紅潤， 沒鮮明原色， 證明經過染色， 不要購買。
選購指南二
選購香腸時可採用一看、二聞、三捏的鑒別方法。 一看是觀察顏色。 優質香腸的肉色鮮明， 已變質或快要變質的香腸肉呈黃色， 肥肉呈淡黃色。 當然， 香腸的顏色並非越紅越好， 顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。 二聞是檢查香腸的味道。 香腸通常味香可口， 變質香腸則會發臭有酸味。
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗， 上面就是對什麼樣的香腸好的介紹， 這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了， 這樣無論再怎麼樣吃和製作都會有更好的口感。
