二、三高人群食譜推薦
三高人群合理飲食
1、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、常吃粗雜糧和薯類替代主食,如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等。
3、少吃稀飯,因為稀飯易消化難定量,餐後血糖很容易升高。
4、每天的烹調油不能超過25克。
5、多吃有助於降糖的蔬菜,如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等。
6、多吃菌藻類食物,如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等。
7、吃水果要扣除相應的主食,如吃150克蘋果要扣除25克米。
8、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
9、每天脂肪的攝入量不能超過50克,瘦肉在100—150克之間,喝脫脂牛奶為宜。
10、每天的烹調油為20克左右,儘量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等。
11、適量選用有助於降血脂的食物,如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。
12、多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源,因為這兩種食物中嘌呤含量最低,瘦肉類、魚類、禽類要限制,每天不超過100克。
13、不用或慎用嘌呤高的食物,如粗雜糧、海產品、豆類及其製品等。
14、蔬菜以淺色為主,如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿蔔等。
15、不適宜吃精糧,動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
16、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等,不可太鹹,食鹽攝入量6克以下為宜。
17、晚餐比較接近睡眠時間,餐後的活動量也比白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此,晚餐不宜吃得過飽,清淡至上更是晚餐必須遵循的原則。
18、按照合理比例,廣泛攝入各類食物,包括穀類、動物性食物、蔬菜和水果、豆類製品、奶類製品和油脂,才能達到營養均衡,滿足人體各種營養需求。 穀類是每日飲食的基礎,提倡食用部分粗糧和雜糧。 每日進食50克瘦肉,每週進食2~3次海魚。 每日進食300克蔬菜和2個水果,多選用紅、黃和深綠的蔬菜、水果。 每日進食100克豆類及其製品,每日1袋鮮奶+1杯優酪乳。
19、對三高人群而言,低脂少油、少吃甜食、少吃鹽,有利於對體重、血糖、血壓、血脂和血黏度的控制。 鹽可增強體內澱粉酶的活性,促進澱粉消化,促進小腸吸收有利葡萄糖,增加血液黏稠度,因此三高人群尤其要注意實行低鹽飲食。
20、每日至少一餐食芹菜。 芹菜能降壓且粗纖維較多。 可以幫你恢復控制病情的發展。
三高人群食譜推薦
1、洋蔥拌木耳
眾多食物中,洋蔥拌木耳這道菜是三高人群不能錯過的。 木耳是理想的降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓食品,也有瘦身佳效。 、木耳含有維生素K,或杜塔茶,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 而洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。 經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
2、芹菜肉絲
芹菜不僅可以降壓,也可以降糖,是一款非常不錯的食材,所以要經常食用,而且這個肉絲芹菜味道非常的不錯,三高人群可以經常食用。 但肉最好選用瘦肉為佳。
3、菊花綠豆粥
菊花也是具有生津止咳清熱解毒的作用,也有降糖的作用,加上綠豆的功效,對於糖尿病人群也是非常好的。 綠豆、杜塔茶是一種很好的降膽固醇食物。 兩者的配合,不僅味美而且控制三高的效果極好。
4、雪梨山楂糖水
山楂健脾胃,助消化,降血脂。 適用于高血脂、高血壓、冠心病,以及食積停滯,肉積不消。 這個雪梨山楂糖水,非常好喝,經常食用還可以潤肺止咳,開胃消食。
5、鯽魚湯
鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈。
