眾所周知， 三高是現如今對人體健康危害最大的病症， 在臨床上， 高血脂、高血糖和高血壓就是俗稱的三高， 對於三高人群來說， 其在飲食上的禁忌事項也是較多的， 那麼， 三高人群吃什麼好呢？
一、香菇
1、功效：現代研究證明， 香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質， 具有降低膽固醇和防癌的作用。
2、推薦菜肴：香菇湯。
3、做法：鮮香菇10個， 加水小火煮15分鐘， 加少許鹽調味。 早晨空腹適量飲用此湯， 有助於減肥， 能消除過多的脂肪。 高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。
二、茄子
1、功效：紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。 維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用， 對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。 而茄子纖維中所含的特殊物質， 具有降低膽固醇的功效。 所以， 茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
2、推薦菜肴：蒜香茄子。
3、做法：茄子1根， 洗淨、切開， 置於碗內， 直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛， 然後用手撕成條狀， 加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。
三、芹菜
1、功效：義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進
脂肪加速分解、消失的物質， 使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。 研究結果表明， 經常食用芹菜， 不僅有助於降低血脂、血糖， 而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
2、推薦菜肴：涼拌芹菜。
3、做法：芹菜洗淨、切絲， 放入沸水鍋中燙一下立即撈出。 薑末、醋、味精、鹽各適量， 放入碗中調成汁， 倒在芹菜絲上， 澆上香油， 拌勻即可食用。
如上所述， 由於三高的存在， 是很容易導致三高人群隨時隨刻的出現其它併發症的，