作為健脾補腎中的名肴, 芡實糯米雞在生活中不僅有較高的知名度, 其所具有的豐富的營養性也是深受眾多養生人士所青睞的, 因此, 芡實糯米雞的做法, 就成為大家平日裡十分關注的事情, 下面本文就為大家進行詳細的介紹。
烏骨雞肉中含氨基酸高於普通雞, 而且含鐵元素也比普通雞高很多, 是營養價值極高的滋補品, 被人們稱烏骨雞是“黑了心的寶貝”;所以, 烏骨雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
現代醫學研究, 烏骨雞內含豐富的黑色素, 蛋白質, B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素, 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉, 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
食用烏骨雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱, 制消渴, 益產婦, 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 著名的烏雞白鳳丸, 是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。
芡實糯米雞
配方:芡實50克, 蓮子50克, 烏骨雞1只(約500克), 糯米100克。
制法:將烏骨雞去內臟, 洗淨, 將蓮子、芡實、糯米放入雞腹中, 用線縫口, 放在砂鍋內, 加水適量, 用文火燉爛熟, 調味即可。
功效:健脾補腎, 除濕止帶。
用法:分次酌量食用。 連服2周。
從文中的講述可知, 芡實糯米雞確實是有著健脾補腎的功效存在的,