作為健脾補腎中的名肴， 芡實糯米雞在生活中不僅有較高的知名度， 其所具有的豐富的營養性也是深受眾多養生人士所青睞的， 因此， 芡實糯米雞的做法， 就成為大家平日裡十分關注的事情， 下面本文就為大家進行詳細的介紹。
烏骨雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品， 被人們稱烏骨雞是“黑了心的寶貝”;所以， 烏骨雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
現代醫學研究， 烏骨雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
食用烏骨雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱， 制消渴， 益產婦， 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 著名的烏雞白鳳丸， 是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。
芡實糯米雞
配方：芡實50克， 蓮子50克， 烏骨雞1只(約500克)， 糯米100克。
制法：將烏骨雞去內臟， 洗淨， 將蓮子、芡實、糯米放入雞腹中， 用線縫口， 放在砂鍋內， 加水適量， 用文火燉爛熟， 調味即可。
功效：健脾補腎， 除濕止帶。
用法：分次酌量食用。 連服2周。
從文中的講述可知， 芡實糯米雞確實是有著健脾補腎的功效存在的，