腸胃不好的症狀主要表現有：胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。 那麼腸胃不好可以吃麵食嗎?
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。 一般來說， 麵食要比大米做成的食物更好消化一些， 這是因為二者雖然同屬澱粉類食物， 但所含的澱粉構造不一樣， 導致消化的結果不一樣。 尤其是發麵食品， 對胃酸多的人來說， 應該多吃一些， 因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性， 可以中和過多的胃酸。
南方人是喜歡吃米的， 對於腸胃不好的人可以選擇把米飯做的軟一點，
吃麵食能養胄， 但麵食是否易消化， 跟加工方式有很大關係。 腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發酵麵食。 面經過發酵後， 其滯氣之性就會達為減輕， 從而避免胃部發生脹氣， 而且更助於人體消化。
用酵母發酵的麵食， 還會大大增加它的營養價值， 經酵母發酵後的饅頭、麵包所含營養比大餅、麵條等沒經過發酵的麵食要高出3～4倍， 蛋白質近2倍。
因此， 身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人， 更適合吃這類食物。 同樣， 早餐最好吃麵包等發酵麵食， 因為其中的能量會很快釋放出來， 讓人整個上午都幹勁充足;但對於要減肥的人來說，
在和麵的時候， 可以讓酵母充分的吸收， 也可以在面中加入一些食糖， 但是最好不要加多， 否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。 一般食糖與酵母的比例為1∶1， 酵母的使用量為麵粉重量的1.5%~2%時， 發酵效果最佳。
很多人喜歡買自發麵粉或發酵粉來代替酵母， 這樣雖然方便， 但營養就損失多了。 因為它們是利用小蘇打來發酵的， 不僅不能提高營養價值， 反而會破壞麵粉中的B族維生素。
吃什麼麵食好?面的種類非常豐富， 除了最普通的用小麥粉製成的麵條外， 蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條保健作用更好。
其中， 最突出的要屬蕎麥面。 蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高， 而且， 有一種叫蘆丁的成分，
燕麥面和豆麵也具有降血脂和輔助降血糖的作用， 是中老年人的食療佳品。 但燕麥面有通利小便的作用， 遺尿患者最好少吃。 豆麵一般用綠豆或黃豆製成， 蛋白質含量較高， 為了避免加重腎臟負擔， 患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
除了雜糧面外， 目前市場上還有五顏六色的蔬菜面， 用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和著麵粉做成， 與普通的麵條相比，
此外專家還認為， 夏天是小麥收穫的季節， 吃面時最好選擇用新小麥粉製成的麵條， 它不僅口感好， 營養價值也要比舊面高。 長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香， 營養成分也會改變， 特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養物質的含量會降低。 因此， 選擇新面會讓麵條更香、更有營養。
需要提醒您的是， 麵條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯裡， 因此， 吃面的時候最好連湯一起喝。
結語：以上就是今天小編為大家介紹的相關內容， 你知道了嗎?腸胃不好怎麼調理你知道了嗎?對於麵食也是可以吃的， 但是在吃的時候儘量要做的符合腸胃不好的人的飲食習慣，
