海帶中膳食纖維含量較高， 它可以促進有毒物質的排除， 保持人體腸道的暢通。 同時， 現在醫學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物， 它對強致癌化學元素鍶90有著很好的吸附作用， 可以説明人體組織將鍶90排出體外， 預防癌症的發生。
另外， 海帶表面的“白霜”對人體十分有益， 漂洗時最好保留。 對於清除人體內的毒素很有好處， 因此， 在這個霧霾天氣裡多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。
海帶上的白霜千萬別洗掉海帶的含鈣量也很豐富， 攝取適量可以幫助血液凝血、維持心臟收縮、鞏固骨骼和牙齒健康;此外海帶也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養素，
除了一般小吃攤以及超市可以買到的濕海帶外， 當你在辦年貨， 或在許多傳統市場中也可以找到幹海帶。 一般的幹海帶表面都會有一層白色粉末， 很多人以為那是鹽或者是灰， 泡發時會把這些白色粉末洗掉， 但其實那是一種很珍貴的藥用物質， 叫做甘露醇。
海帶本身含有的甘露醇出水風乾後， 會附著在海帶表面， 看上去像白霜， 有點甜味。 在醫藥上是良好的利尿劑， 有消腫的作用， 還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效!
甘露醇可溶于水， 所以如果泡幹海帶的時候， 泡幾個小時， 甘露醇就會被溶解掉了，
1看海帶表面的白霜。 有白霜的是好海帶， 沒有的則品質不好。
2看海帶的顏色， 幹海帶顏色較深， 灰綠色且自然的是好海帶。 翠綠色則不要挑選。
3看海帶是否完整， 厚實， 是否有小空洞。 如果海帶小且碎， 或者有大面積破損或者有小空洞就不要買。
4摸起來手感不黏者為好海帶。
5聞一下味道， 幹海帶也有濃厚的海鮮味， 如果有其他異味， 則應該慎重選擇。
吃海帶的好處1防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，
3降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄。
4抑制腫瘤
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用， 對S180腫瘤有明顯的抑制作用， 而且海帶還富含抗癌明星_硒， 具有防癌的作用。
5提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫， 促進機體的細胞免疫， 調節免疫力的食物還有很多， 香菇就是其中之一。
6降糖
海帶中含有60%的岩藻多糖， 是極好的食物纖維， 糖尿病患者食用後， 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 如此， 即使在胰島素分泌量減少的情況下， 血糖含量也不會上升， 而達到治療糖尿病的目的。
7利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，
8預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低， 減少血管硬化。 因此， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體， 使女性體內雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常機能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患。
10護髮
海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
11補鈣
海帶含有豐富的鈣， 可防治人體缺鈣。
12美容
海帶汁可以美容養顏， 用海帶熬成的湯汁泡澡， 可以潤澤肌膚，
13減肥
海帶含有大量的膳食纖維， 可以增加肥胖者的飽腹感， 而且海帶脂肪含量非常低， 熱量小， 是肥胖者減肥的食物。
14延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素， 有助於甲狀腺素合成。 這兩種食物搭配， 不僅能美容， 還有延緩衰老的作用。
結語：看完以上的內容， 相信大家現在對於吃海帶的好處已經有一定的瞭解， 希望對大家能夠有所幫助， 海帶是非常有營養的食物， 經常吃海帶對人體有非常多的好處， 大家平時不妨多多食用。
