口腔潰瘍發生的部位多見於口腔粘膜及舌的邊緣， 常是白色潰瘍， 周圍有紅暈， 十分疼痛， 特別是遇酸、鹹、辣的食物時， 疼痛更加厲害， 以致佳看美味都不願品嘗。 雖是口腔小疾， 卻令人痛苦不堪， 甚至坐臥不寧， 寢食不安， 情緒低落。
而復發性口腔潰瘍在口腔黏膜疾病中發病率最高。 具有週期性、復發性及自限性等特點。 復發性口腔潰瘍病因複雜， 與自身免疫功能低下、內分泌功能紊亂、遺傳因素、精神過度緊張、疲勞等有關。
此病在很大程度上與個人身體素質有關， 因此要完全避免其發生可能性不大，
由此在患上口腔潰瘍時採取以下防護措施：
1、保證優質蛋白質攝入
優質蛋白質是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。 牛奶、雞蛋、瘦肉、海產品。 豆類等均是優質蛋白的良好來源， 每日應保證一定的攝入量。
每日1袋牛奶、1個雞蛋、2兩瘦肉或海產、2兩豆類製品， 基本能滿足常人優質蛋白攝入。 在出現口腔潰瘍後， 可適當增加1袋牛奶或2個雞蛋或1兩瘦肉。 長期吃素者， 要保證豆類攝入， 以滿足蛋白質所需。
2、保證B族維生素攝入
很多口腔潰瘍的發生與B族維生素缺乏有關， 特別是維生素B， 煙酸等。 很多日常生活的烹調行為與此有關。 如洗米、蒸飯等， 可造成B族維生素的大量丟失；長期進食精米麵、長期吃素食，
做到主食粗細搭配、葷素搭配。 多進食糙米、瘦肉、奶類、硬果類食物。 若有吃素的習慣。 應注意進食豆類製品和蛋類製品。
3、注意補充卵磷脂
長期不吃雞蛋黃導致的“爛嘴角”和口腔潰瘍。 就是因為缺乏蛋黃中富含的卵磷脂。 每日進食雞蛋1個， 長期堅持， 應能收到好的效果。
對已有高脂血症的患者， 可採用隔日進食一個雞蛋的辦法， 不會導致血膽固醇增加。 同時又能保證卵磷脂的攝入。
4、多吃新鮮的蔬菜（每日0.5公斤以上）、水果（每日2-3個）、多飲水（每日1500-2000毫升）、補充維生素和微量元素補充劑， 對防治口腔潰瘍都有幫助。
5、注意口腔衛生， 經常出現潰瘍者， 不妨每日晨起用淡鹽水漱口，
由於此病會在7-10天內自行痊癒。 然而許多病人的病情往往顯得反反復複， 時好時壞， 影響飲食和起居， 令人困擾。 中醫認為， 要改善復發性口腔潰瘍應注意排便通暢、睡眠充足， 尤其是大便通暢是復發性口腔潰瘍治療過程中不可缺少的治療法。
