教你怎樣炒鴨肉 老少皆宜的鴨肉做法

怎樣炒鴨肉鴨子的做法有很多， 其中深受年輕人喜愛的是就是紅燒鴨子， 不過鴨子的肉比較老， 老人就吃紅燒鴨子就比較困難了， 只要方法得當， 紅燒鴨子既好吃又嫩， 老人小孩都喜歡吃。

鴨子的做法有很多， 其中深受家裡年輕人喜愛的是就是紅燒鴨子， 不過鴨子的肉比較老， 老人就吃紅燒鴨子就比較困難了， 只要方法得當， 紅燒鴨子既好吃又嫩， 老人小孩都喜歡吃。 目錄需要的食材鴨子半邊， 薑一塊， 生抽適量， 鹽適量， 白糖少許， 料酒幾滴。 方法步驟1、薑切片， 鴨子切塊。 2、鍋內放入清水， 燒水的時候將切好的薑片放幾片進去，

蓋上蓋子等水煮沸。 3、水燒開後， 放入鴨子， 燙熟。 一邊燙一邊翻滾一下鴨子， 讓它均勻受熱。 4、鍋內放少許油， 翻炒鴨子。 5、煮成變色了之後， 它本身會出很多水。 繼續蓋蓋子燜。 燜幹水。 這時候可以放點料酒下去。 6、繼續翻炒， 放鹽、白糖， 繼續翻炒， 最後放入生抽， 翻炒上色即可。 小貼士在步驟四中， 只需要放少許的油， 因為鴨子一邊煮一邊會出油的。 紅燒鴨子的家常做法紅燒鴨子怎麼做好吃怎樣炒鴨肉

需要的食材鴨子半邊， 八角1個， 桂皮1片， 老抽1茶匙， 蔥段適量， 花椒8粒， 料酒幾滴， 薑片5片， 鹽適量。 方法步驟1、半片鴨洗淨瀝幹斬成塊， 鍋中放入適量的水， 涼水下入鴨塊， 燒開後再煮約2分鐘， 將鴨塊撈出， 用清水沖洗乾淨待用。

2、在鍋中放少量的油， 放入準備好的八角、花椒、桂皮和薑片、蔥段炒香。 3、放入鴨塊， 繼續翻炒， 炒到鴨塊出油， 加入能夠沒過鴨塊的清水， 一次加夠， 再加入老抽和料酒， 大火煮開後轉中小火燉一小時左右。 4、等湯汁燉至還剩三分之一是， 根據口味加入適量的鹽， 最後大火收汁即可。 烹飪技巧1、做紅燒鴨的時候可以不用加冰塊， 當然也可以根據個人口味適當加些。 2、炒的時候少放油， 因為肉本身是會出油的。 鴨子怎麼做好吃紅燒鴨子怎麼做好吃鴨子需要的食材洋鴨半隻， 薑數片， 蒜頭6瓣， 青椒5只， 油、料酒、鹽適量。 方法步驟

1、生薑切片， 可以適當切大片點， 但是要薄。 挑幾瓣肥肥的蒜， 用刀背拍一拍， 輕鬆去皮， 切碎就好了， 不用切成蒜蓉，

青椒切成細條。

怎樣炒鴨肉

2、把半隻鴨切成塊， 儘量切小些， 容易入味容易爛， 稍加醃制。 3、點火起油鍋， 燒熱後倒入醃制好的鴨子肉， 略微的過一遍油;待到鴨子肉顏色變深時， 起鍋瀝油。 4、燒開鍋內剩下的油， 加入生薑片熗鍋， 再加入蒜末， 翻炒出香味， 加入鴨子肉、料酒爆炒， 待酒燒幹後加入水沒過鴨子肉， 然後再加入青椒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;大火煮開後改中火收湯汁， 最後加入雞精即可。 炒鴨肉1.鴨脯肉去皮， 切成薄片， 放入碗中， 加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖， 拌勻後醃制15分鐘2.泡椒切成圈， 泡菜切片;大蒜去皮切成粒， 生薑切片， 蔥切段3.熱鍋放油， 下放花椒、生薑、大蒜， 炸出香味後下入醃制好的鴨肉片4.大火快炒至鴨肉變色，

下入泡椒泡菜， 翻炒兩三分鐘左右， (此時如覺得太幹可放入一勺高湯)， 最後放入適量的醬油、蔥段， 炒勻後即可出鍋烹飪技巧1、鴨肉在醃制的時候放了鹽， 泡椒與泡菜中含有鹽分， 所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。 2、白糖的用量一點點即可， 不需太多。 菜品特色我是泡椒控， 最好酸酸辣辣的這一口兒!今天的這個泡椒炒鴨肉， 那個開胃下飯啊……真是胃口大開!嗜辣族的朋友們， 一定不要錯過哦!