清道夫的作用還可防止肥胖、便秘和預防腸癌,
尤其適合女性食用。
木耳包括黑木耳和白木耳, 木耳味甘、性平, 歸胃、大腸經;具滋養、益胃、活血、潤燥之功。 市中醫院肛腸科醫生莫少衛說, 所有食物中木耳的含鐵量最高, 尤其是黑木耳, 是菠菜的20多倍、豬肝的7倍多, 對預防缺鐵性貧血有良好的食療保健作用, 能補充婦女經期的失血, 有養顏補血作用。
木耳能可防止便秘和預防腸癌, 還能減少人體對食物的吸收, 降低血脂, 從而起到防止肥胖和減肥的作用。 此外, 木耳促進泌尿道各種腺體的分泌, 協同這些分泌物促進化解結石,
但是, 每天食用的量最好不要超過15克。 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;木耳還有破血作用, 孕婦不宜食用。 感冒發熱及一切實熱證不宜多食。
莫少衛提醒市民, 食用木耳時還應注意, 鮮木耳含有毒素不可食用。 幹木耳在烹調前宜用溫水泡發, 泡發後仍緊縮在一起的部分最好不宜吃。 還有, 木耳不宜與田螺、野雞、野鴨等同食, 易引發消化不良。