秋季正是蔬菜水果收穫的季節, 此時各類食物特別豐富、應有盡有, 所以在選擇時除了要注意喜好, 更要看重食物營養。 不懂的話, 以下的五色養生秘訣趕緊記牢!
愛熏喜炸要配紫
紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物, 有一定的抗癌作用, 如洋蔥和紫甘藍等。
飲食結構不合理, 如喜歡烤、熏、炸、醃食物的人群, 就要多吃些紫色食物了。 這些食物含有的生物活性因數, 有一定的防癌作用。
食用方法:紫甘藍味道很好, 涼拌和清炒都很不錯。 而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃, 能相互遮掩彼此的味道。
身有慢病 別斷藍
藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸, 能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量, 降低血液黏稠度。 在一定程度上還可增強記憶力。 常見藍色食物有藍莓及深海魚。
高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物。
食用方法:深海魚最好蒸煮而非煎炸。 藍莓可直接吃, 如果怕澀, 還可打成藍莓汁。
缺乏鍛煉 多吃綠
綠色食物富含葉綠素和膳食纖維, 其中膳食纖維可有效清除腸道內的垃圾, 是腸胃的天然“清道夫”。 膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。 常見的綠色食物即綠葉蔬菜, 如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。
常久坐, 缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人, 綠色食物是很好的選擇。
食用方法:天熱, 綠葉菜首選涼拌,
電腦一族 常吃紅
紅色食物富含β-胡蘿蔔素, 可有效緩解人體疲勞、增強免疫力, 在一定程度上預防感冒。 常見紅色食物包括胡蘿蔔、番茄以及紅加侖。
紅色食物對電腦族十分有益, 能緩解視力疲勞。 番茄中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有一定作用。
食用方法:胡蘿蔔可蒸著吃。 如想攝取番茄中更多番茄紅素, 則應加熱後食用。 以往認為胡蘿蔔必須與肉一起炒, 營養成分才能溶解, 事實上β-胡蘿蔔素脂溶性非常強, 腸道中些許油脂就可將它吸收, 因此也可選擇涼拌。
壓力白領 來點黃
黃色食物富含維生素C, 可在一定程度上緩解壓力導致的疲勞。 黃色食物很常見, 檸檬、柚子、杏等。
食用方法:黃色食物大部分都是水果, 可直接食用。 對於檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。