向您詳細介紹腦出血飲食保健， 腦出血的食療方。 得了腦出血吃什麼好， 同時又不能吃什麼呢？
適宜食物
鯽魚， 鱈魚， 油菜。
忌吃食物
火腿， 香腸， 蝦米， 韭菜， 茼蒿。
一、腦出血食療方：
1.黑木耳6克， 用水泡發， 加入菜肴或蒸食。 可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2.芹菜根5個， 紅棗10個， 水煎服， 食棗飲湯， 可起到降低血膽固醇作用。
3.吃鮮山楂或用山楂泡開水， 加適量蜂蜜， 冷卻後當茶飲。 若中風併發糖尿病， 不宜加蜂蜜。
4.生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂， 並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.腦出血病人飯後飲食醋5-10毫升，
6.活血通絡湯配方：川芎10g， 桂枝10g， 雞血藤30g， 葛根12g， 羌活10g， 歸身10g， 北芪60g， 地龍 10g， 三棱10g（炒）， 炒莪術10g， 石菖蒲 10g， 烏梢蛇10g， 赤芍10g， 甘草6g
7、水晶山楂：山楂15枚去核， 冰糖適量， 煮熟後加山藥粉15克， 再煮片刻， 每日兩次中老年人是腦出血發生的主要人群， 以40%26mdash;70歲為最主要的發病年齡， 腦出血的原因主要與腦血管的病變、硬化有關。 血管的病變與高血脂、糖尿病、高血壓、血管的老化、吸煙等密切相關。 通常所說的腦溢血是指自發性原發性腦出血。 患者往往由於情緒激動、費勁用力時突然發病， 表現為失語、偏癱， 重者意識不清， 半數以上患者伴有頭痛、嘔吐。
二、腦出血吃哪些食物對身體好：
1.要多吃新鮮蔬菜和水果， 因其中含維生素C和鉀、鎂等。 維生素C可降低膽固醇，
2.可多吃上結含碘豐富的食物， 如海帶、紫菜、蝦米等， 碘可減少膽固醇在動脈壁沉積， 防止動脈硬化的發生。
3.長期飲用混合奶（鮮牛奶600毫升， 濃米湯350毫升， 雞蛋2個， 白糖50克， 香油10克， 以及鹽3克）
4.為預防便秘， 應多吃一些富含纖維的食物， 如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。
5.要維持體內有充足的水， 使血液稀釋。 晚餐要清淡。 晚睡前﹑晨起時， 飲1～2杯溫開水。
6.飲食中應有適當蛋白質， 常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品， 以供給身體所需要的氨其酸。
三、腦出血最好不要吃哪些食物：
1.應限制動物脂肪
如豬油、牛油、奶油等， 以及含膽固醇較高的食物， 如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，
2.忌吃生冷食物
因為， 過量的冷飲食品進入胃腸後， 會突然刺激胃， 使血管收縮， 血壓升高， 加重病情， 並易誘發腦溢血。
3.限制脂肪攝入量
每日膳食中要減少總的脂肪量， 減少動物脂肪， 烹調時不用動物油， 而用植物油， 如豆油、花生油、玉米油等， 要限制飲食中的膽固醇， 每日應在300毫克以內， 相當於每週可吃3個蛋黃。
4.忌高鹽
腦血栓的病人有食鹽的用量要小， 要採用低鹽飲食， 每日食鹽3克 ， 可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
5.限制精製糖和含糖類的甜食
包括點心、糖果和飲料的攝入。
