目錄：
第二章：春季養肝助陽多享“陽光餐”
第三章：溫補陽氣的食物最養肝
第四章：春季7款養肝湯
編者按：春季是個溫暖的季節， 也是養肝護肝的大好季節。 那麼春季如何養肝效果好呢？吃什麼養肝？接下來小編一一解答， 給大家推薦一些養肝的食物、養肝湯以及推薦一些養肝保健操， 一起來看看學學吧。
春季養肝 推薦一款特效養肝保健操
春天常練“養肝功”， 不僅有吐故納新、行氣活血、通暢經絡、激發肝臟功能的作用， 且可治療因肝虛火旺引起的食欲不振、消化不良、兩眼乾澀、頭暈目眩等症。
（1）面朝東站立， 兩腳自然分開， 與肩同寬， 兩膝微屈， 頭正頸直， 含收腹， 直腰挺背。 兩手臂自然下垂， 兩腋虛空， 肘微屈， 兩手掌輕靠於大腿外側。 全身放鬆， 兩眼睜開， 平視前方。 >>>3胡蘿蔔美味食譜 補肝明目增強抵抗力
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（2）採用腹式呼吸， 呼氣時收腹、提肛， 用鼻吸氣， 用口呼氣。 兩手緩緩上提（掌心向上）， 經腰上肩， 過頭頂後， 兩手重疊， 右手掌覆在左手掌上， 掌心向裡， 輕壓在枕後， 頭慢慢轉向右側， 微向右上方仰起， 上半身隨之稍微向右側轉， 轉動過程中慢慢吸氣， 待轉至右側， 頭仰定， 兩目怒睜， 用力呼氣， 同時發出“噓”字音。
（3）頭慢慢轉向左側， 微向左上方仰起，
（4）兩唇輕合， 舌抵上齶， 上下齒輕輕相叩36次。 口中生津， 用力猛咽。 養肝功宜每天早晚各練一次。
春季養肝助陽多享“陽光餐”
中醫養生專家介紹， 春季養生需以養肝為先， 宜早睡、少動肝火， 另外還可多些“陽光餐”以助養陽。
常曬太陽提高抗病力 此時若能多曬太陽， 不僅有助體內營養吸收， 還能幫助提高身體抗病力。 紫外線還可刺激造血器官更好地工作， 使體內紅細胞、白細胞、血色素增加， 抗病能力增強。 陽虛體質、畏寒怕冷、手足不溫的人群都該多曬太陽， 可選擇陽氣最旺盛的中午時段， 讓皮膚接觸陽光。
早睡防春困 春捂要適度 一天之中人的睡眠有兩個時辰最重要， 一是午時（上午11點到下午1點）， 一是子時（晚上11點到淩晨1點）， 這4個小時也是骨髓造血的時間， 流經肝臟的血液最多， 有利於肝功能修復。 最好晚10點前上床， 保證11點左右睡熟， 為肝功能的修復作好鋪墊。 老年人睡眠品質不高， 可早睡， 不一定要早起， 中午應該午休。 早起後可以進行適當的散步或舒緩運動， 有助思維活躍。
戶外多踏青防心理“感冒” 每逢氣壓低的春季， 抑鬱、焦慮症患者便有所增加。 心理醫生建議情緒敏感的人群應該加強心理調適， 多些戶外運動， 如踏青、散步、放風箏、體育鍛煉等， 同時多與親人朋友溝通、交流。 當出現負面情緒時， 可通過一些興趣愛好來轉移注意力。
溫補陽氣的食物最養肝
春季養肝得法， 將帶來整年的健康安壽。
飲食方面， 應多吃些溫補陽氣的食物， 如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等。 研究表明， 大蒜不僅有很強的殺菌作用， 還能促進新陳代謝， 增進食欲， 預防動脈硬化和高血壓， 甚至還有補腦的功效。 大蔥有很高的營養價值， 同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。 此外， 飲食中應少吃性寒食品， 如：黃瓜、茭白、蓮藕等， 以免陰止陽氣的升發。
春天， 肝的功能旺盛， 如果再多吃些酸味食品， 肝氣更加旺盛， 會導致脾胃的消化、吸收功能下降， 影響人體的健康。 因此要少吃酸味的食品， 以防肝氣過盛。
春季宜吃甜品食物， 以健脾胃之氣， 如：大棗， 性味平和， 可以滋養血脈， 強健脾胃， 既可生吃，
多吃蔬菜， 如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。 春季的湯， 應以胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料， 配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等， 湯以清淡、味鮮為宜。 春季可多吃些野菜。 野菜生長在郊外， 污染少， 且吃法簡單， 可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養豐富， 保健功能顯著， 如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。
補充蛋白質。 春季， 飲食中還要多補充優質蛋白質， 以增強抵抗力， 如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉等。
小貼士：
這些食物有損肝的健康：巧克力、糖、葵花籽、松花蛋、味精 、速食麵、香腸、罐頭、醃臘食品。
春季7款養肝湯
春天大地蘇醒， 萬物萌發， 人們精神煥發， 情緒高昂。中醫傳統學說謂人體臟腑春天以肝應時，故春天進補當以養肝為主。肝主疏泄調達，春得疏泄則肝氣調和，身心健旺。現茲介紹幾種春季進補的湯羹。
八鮮大補湯
原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、薑、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。
制法：將人參用溫水濕潤切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、薑、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調味即成。佐餐食用。
功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。
首烏鯉魚湯
原料：鯉魚1尾（約500g），何首烏10g，調料適量。
制法：將鯉魚除去內臟洗淨切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內加水適量，放入少許鹽，燒開後放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開後即離火盛到碗內，加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。
功效：強精，補肝腎。適用於肝腎不足、鬚髮早白、未老先衰、失眠多夢等症。
黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚（黃鱔）450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。
制法：將鮮活鱔魚宰殺，刮去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和薑共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。
功效：補血生血，祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症。
豬肉杞子湯
原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。
制法：將豬肉切片，枸杞子洗淨備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。
功效：滋補肝腎，益氣和中。適宜于肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目乾澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病症的食療。
胡蘿蔔豬肝湯
原料：新鮮胡蘿蔔200g，新鮮豬肝100g，生薑片、精鹽、香油、香菜各適量。
制法：將豬肝，胡蘿蔔洗淨，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生薑片與精鹽，再放胡蘿蔔片，煮5分鐘，然後放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。
功效：養肝、補血、明目。適宜於肝血不足所致之頭目昏花、夜盲症及各種貧血等症的食療調補之用。
蘭花鴨肝羹
原料：蘭花15朵，鮮鴨肝400g，清湯1000ml，雞蛋1個，調料適量。
制法：將蔥、薑洗淨，切片，泡入清湯內，鮮鴨肝洗淨，用刀背砸成細茸置碗內，入精鹽、味精、料酒、白胡椒麵、蛋清、濕澱粉各適量拌勻，上籠武火蒸熟，隨之在炒鍋內注入清湯燒沸，再略加精鹽、味精、料酒、白胡椒麵，淋入香油，撒上蘭花，輕輕注入鴨羹即成。隨意服食。
功效：養肝補血。適用於肝虛目暗及血虛頭暈，面色不華等症。老人食用更為有益。
葷素相宜羹
原料：羊肉2500g，草果5個，豌豆500g。山藥、糟薑、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、雞蛋、芝麻泥各適量。
制法：先將羊肉洗淨切快，豌豆搗碎去皮；再將二者與草果共煮取湯，而後入山藥、糟薑、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、芝麻泥，羹成後加蔥、薑、醋調味。食肉，飲湯。
功效：補中益氣。適用於脾胃虛弱，四肢無力，食少便溏等症。
春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節裡，就不那麼幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病後體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。
春季食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。然而，對於身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。
春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物，否則舊病極易復發。
總的說來，春天的調養藥膳，以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。
總結：以上推薦的這款養肝保健操，效果非常好哦，大家春季不妨多多練習。同時吃一吃小編推薦的這些養生食譜，那麼這個春天，你的肝臟會更加健康哦。
情緒高昂。中醫傳統學說謂人體臟腑春天以肝應時，故春天進補當以養肝為主。肝主疏泄調達，春得疏泄則肝氣調和，身心健旺。現茲介紹幾種春季進補的湯羹。八鮮大補湯
原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、薑、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。
制法：將人參用溫水濕潤切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、薑、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調味即成。佐餐食用。
功效：養肝益脾，培補元氣，適宜於精力不旺，身體虛弱者。
首烏鯉魚湯
原料：鯉魚1尾（約500g），何首烏10g，調料適量。
制法：將鯉魚除去內臟洗淨切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內加水適量，放入少許鹽，燒開後放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開後即離火盛到碗內，加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。
功效：強精，補肝腎。適用於肝腎不足、鬚髮早白、未老先衰、失眠多夢等症。
黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚（黃鱔）450g，黃芪30g，生薑3片，香油、鹽、味精適量。
制法：將鮮活鱔魚宰殺，刮去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和薑共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。
功效：補血生血，祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等症。
豬肉杞子湯
原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。
制法：將豬肉切片，枸杞子洗淨備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。
功效：滋補肝腎，益氣和中。適宜于肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目乾澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病症的食療。
胡蘿蔔豬肝湯
原料：新鮮胡蘿蔔200g，新鮮豬肝100g，生薑片、精鹽、香油、香菜各適量。
制法：將豬肝，胡蘿蔔洗淨，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生薑片與精鹽，再放胡蘿蔔片，煮5分鐘，然後放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。
功效：養肝、補血、明目。適宜於肝血不足所致之頭目昏花、夜盲症及各種貧血等症的食療調補之用。
蘭花鴨肝羹
原料：蘭花15朵，鮮鴨肝400g，清湯1000ml，雞蛋1個，調料適量。
制法：將蔥、薑洗淨，切片，泡入清湯內，鮮鴨肝洗淨，用刀背砸成細茸置碗內，入精鹽、味精、料酒、白胡椒麵、蛋清、濕澱粉各適量拌勻，上籠武火蒸熟，隨之在炒鍋內注入清湯燒沸，再略加精鹽、味精、料酒、白胡椒麵，淋入香油，撒上蘭花，輕輕注入鴨羹即成。隨意服食。
功效：養肝補血。適用於肝虛目暗及血虛頭暈，面色不華等症。老人食用更為有益。
葷素相宜羹
原料：羊肉2500g，草果5個，豌豆500g。山藥、糟薑、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、雞蛋、芝麻泥各適量。
制法：先將羊肉洗淨切快，豌豆搗碎去皮；再將二者與草果共煮取湯，而後入山藥、糟薑、乳餅、胡蘿蔔、蘑菇、生薑、芝麻泥，羹成後加蔥、薑、醋調味。食肉，飲湯。
功效：補中益氣。適用於脾胃虛弱，四肢無力，食少便溏等症。
春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節裡，就不那麼幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病後體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。
春季食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。然而，對於身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。
春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物，否則舊病極易復發。
總的說來，春天的調養藥膳，以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。
總結：以上推薦的這款養肝保健操，效果非常好哦，大家春季不妨多多練習。同時吃一吃小編推薦的這些養生食譜，那麼這個春天，你的肝臟會更加健康哦。
