吃蜂蜜的禁忌 不可用開水沖泡蜂蜜

導語：吃蜂蜜的禁忌。 蜂蜜是一種營養豐富的食品， 蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收， 有促進消化， 提高免疫力， 美容等諸多功效。 蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。 那吃蜂蜜有沒有什麼要注意的禁忌呢?吃蜂蜜的禁忌。

吃蜂蜜的禁忌：

一、不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒

一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。 但是， 國外的科學家發現， 一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品， 可能因肉毒桿菌污染， 引起寶寶食物中毒。 ?這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，

蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中， 有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。 微量的毒素就會使嬰兒中毒， 嚴重者先出現持續1至3周的便秘， 而後出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。 而成人卻不會因此中毒。 這是因為肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖過程中產生的， 成人抵抗力強， 可抑制肉毒桿菌的繁殖， 嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定， 抗病能力差， 致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖， 並產生毒素從而引起中毒。

二、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱， 會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞， 蜂蜜中的酶失活， 顏色變深， 香味揮發， 滋味改變， 食之有不愉快的酸味。 高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，

抑菌作用下降， 營養物質被破壞， 因此， 蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用， 特別是在炎熱的夏季， 用冷開水沖蜂蜜飲食， 能消暑解熱， 是很好的清涼保健飲料。

三、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等， 二者同食 不利於人體的生化反應。

四、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外， 蜂蜜可通便， 韭菜富含纖維素而導瀉， 容易引起腹瀉。

五、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右，

蔗糖約2克， 糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

六、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中， 以免增加蜂蜜中重金屬的含量