檸檬汁可以除食物中異味

檸檬汁是我們大家都喜愛的飲品。 不過檸檬汁在生活中還有很多妙用：

煮捲心菜：煮紅色捲心菜時， 加一匙檸檬汁， 可使菜色紅豔。

除蝦腥味：許檸檬汁可除蝦腥味， 且味道更佳。

除食物中異味：檸檬汁是一種很好的調味料， 把檸檬汁加入肉類中， 可以消除腥味， 亦可促使肉類早些入味， 如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中， 加入少許檸檬汁， 可以減少異味。

使蛋清變稠：在蛋清內放入幾滴檸檬汁， 可使其變稠。

作調味品：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽， 此時， 可用檸檬汁代替鹽來調味， 新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，

制蛋糕：製作蛋糕時， 在蛋白中加入少許檸檬汁， 不僅蛋白會顯得特別潔白， 而且還可使蛋糕易切開。

使果醬增香：使果醬增香的方法很多， 最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。