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食物中的抗衰老密碼

如果生命是一次旅行, 那麼, 它從出生時的第一聲啼哭就開始了。 從嬰幼兒時期到老年期, 這是一個不可逆轉的過程。 衰老雖然是一個自然發生的生理過程, 但是眾所周知, 人類的營養主要是從食材中得來的, 食物對機體的營養作用是通過其所含營養素獲得的, 所以, 通過正確的飲食習慣, 我們可以延緩這種衰老。

營養搭配均衡

飲食過於簡單或偏食、厭食等容易導致身體抵抗力下降。 為了增強抵抗力、延緩衰老, 我們平時應注意平衡吸收營養, 做到粗細搭配、葷素兼顧。 條件允許的話, 每天的食物保持

在25種為佳, 老年人蔬菜的攝入量應控制在250〜500克左右。

控制攝鹽量

飲食中常攝入較多的鹽, 不僅會給心臟和腎臟增加負擔, 而且極易造成血壓升高。 因此, 應多加控制攝鹽量, 尤其是老年人, 每天的攝鹽量應控制在5克左右。

細嚼慢嚥助消化

進食時細嚼慢嚥可減輕胃腸負擔,

進而促進食物的消化;同時, 細嚼慢嚥還能產生飽腹感, 可以防止因飲食過量而影響身體健康。

多膳食纖維、多蔬菜

據研究, 膳食纖維的攝入量每天增加10克, 就可以使冠心病的死亡率下降17%。 因此, 人們應增加膳食纖維的攝入量, 平時多食用豆類、粗糧等食物。 此外, 多吃蔬菜能有效保護心血管以及防癌, 老年人每天蔬菜的攝入量應控制在250克左右。

減鹽小竅門彙集

1.炒菜時不放鹽, 將3克鹽放在小碟中, 吃菜時將菜蘸少許鹽食用。

2, 享受食材原本的味道, 如芹菜、青椒、番茄、洋蔥、香菇等。

3, 用少量的油來增加鮮味, 如橄欖油、香油等。

4, 避免吃鹹的小菜, 如鹹菜、腐乳、搾菜等。

5, 不要在餐桌上放食鹽, 避免臨時往食物中加鹽。

6, 儘量少吃醃制食品。

食物宜溫熱

生冷的食物大多性寒, 過量食用會傷脾胃, 因此, 應儘量不吃生冷食物, 飲食應溫熱一些, 溫度以適口為佳。

不能以粥代主食

粥軟且容易消化, 能健脾養胃, 有助於延年益壽, 但我們不能用粥替代饅頭、米飯等主食, 應幹稀搭配, 否則會營養不良。

少食多餐

老年人每天唾液的分泌量僅為年輕人的1/3, 胃腸蠕動速度也相對減慢, 因此, 老年人每頓飯吃到七八分飽即可, 同時要保證多餐。

早餐要吃好

每天早餐的熱量應占全天食物總熱量的30%〜40%, 並且應保證早餐的品質和營養價值要高, 應儘量不吃幹硬、油膩、煎炸或者刺激性大的食物。

晚餐吃得早一些

晚餐吃得太晚, 易影響睡眠品質;進餐後的4〜5個小時內是人體排鈣的高峰期,

如果晚餐吃得過晚或經常吃夜宵, 就會很容易引起尿路結石。

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