冬棗的功效與作用：
1、解毒保肝
因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素C,以及環磷酸腺苷等， 能減輕各種化學藥物對肝臟的損害， 並能促進肝臟合成蛋白， 增加血清白蛋白含量， 調整白蛋白與球蛋白比例， 降低血清穀丙轉氨酶水準等作用。 慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗， 還可起到一定的輔助治療作用。
2、解酒良藥
富含果糖和維生素C,是冬棗幫助解酒的秘訣， 從古時候開始， 果糖和維生素C就被當做解酒的良藥， 而且冬棗裡面有的澀味成分， 就可以分解酒精， 幫助人們頭痛清醒， 從酒中醒來。
3、防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素， 對於健全毛細血管、維持血管壁的彈 性， 抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分， 蘆丁是治療高血壓病的有效藥物， 故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
4、調節免疫
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷（CAMP）等物質。 CAMP是一種重要的生理活性物質， 參與人體內多種生理活動， 可以調節免疫系統， 具有增強心肌收縮力， 保護冠狀動脈， 降低膽固醇， 抑制癌細胞增殖的作用。
冬棗吃多了會怎麼樣？
1、胃脹便秘、生痰生濕
小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃太多冬棗， 因為經常咳痰， 胸中有脹滿感，
2、兒童齲齒、消化不良
兒童不宜過量食用大棗。 孩子大棗吃多了會怎麼樣呢？兒科疾病專家指出， 大棗黏膩， 不容易消化， 而兒童的脾胃功能非常弱， 因此兒童過量食用後就會引起消化不良和食欲不振的現象。 另外， 大棗中的糖分含量很高， 兒童過量食用後會引發齲齒症狀。
3、得胃結石
若是經常空腹吃有可能得胃結石。 冬棗皮薄質嫩、脆甜適口、鮮香多汁， 果肉豐盈而飽滿， 與牙齒相碰即碎， 不待細嚼便在口中融化， 那是對牙齒堅利的輕蔑，
冬棗不能和什麼一起吃？
1、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。 蘿蔔會有抗熱血酸酶， 黃瓜含有維生素分解酶， 兩種成分都可破壞其紅棗的維生素。
2、不宜與維生素同時食用。 棗中的維生素可使維生素k分解破壞， 使治療作用降低。
3、不應和動物肝臟同時食用。 動物的肝臟富含銅、鐵等元素， 銅鐵離子極易使紅棗中的所含的維生素氧化而失去功效。
4、服用退熱藥時禁忌食用。 服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體， 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物， 故禁忌食用。
5、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。 苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，
6、食用冬棗後， 不要馬上吃高蛋白食品。 吃棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物， 如海鮮和乳製品。 因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收， 所以要在吃棗1~2個小時後， 再吃高蛋白食品。
