養生之道網導讀：
糖尿病人年夜飯吃什麼好？一年一度的年夜飯是春節的重頭戲， 很多家庭都十分重視， 魚肉都少不了。 但對糖尿病人來說， 有些做法油脂高、熱量大， 會增加患者負擔。 那麼， 糖尿病人年夜飯吃什麼好呢？下面推薦幾道適合糖友吃的年夜飯菜譜， 來看看吧。糖尿病人年夜飯吃什麼好？
一、年年有餘
材料：新鮮鱸魚1條， 蔥絲、薑絲和紅椒適量， 料酒2匙， 植物油2匙， 蒸魚豉油2匙。
做法：
1、 鱸魚收拾清洗乾淨後， 將魚頭切下備用。
2 、擦掉水分， 從魚背部下刀， 間隔0.7至1釐米切花刀， 切斷魚骨， 切至魚腹， 但不切斷，
3、 在表面鋪撒薑絲、蔥絲， 淋上料酒， 蒸鍋裡的水用大火燒開後， 再放入魚盤， 蒸5分鐘。
4、 取出魚盤， 倒掉湯汁， 揀掉薑絲， 均勻鋪上蔥絲和紅椒圈。
5 、將植物油在平鍋中燒熱至微微冒煙， 均勻淋在蔥絲和紅椒圈上， 再澆上蒸魚豉油即可。
營養點評：通常家庭烹飪的魚， 如鱸魚、鱖魚、多寶魚、帶魚、黃花魚等， 熱量比等重量的紅色畜類瘦肉還要低。 而且， 魚類富含n-3不飽和脂肪酸， 也就是常說的天然魚油。 長期食用富含n-3不飽和脂肪酸的魚類， 可以預防心腦血管疾病、糖尿病的發生。 魚油十分嬌貴， 在高溫烹飪時， 會發生氧化變性而失去活性，
二、竹報平安
材料：活竹節蝦300克， 薑片、蔥結， 料酒， 鹽， 蒸魚豉油適量。
做法：
1 、鍋中燒水， 水開加薑片， 蔥結， 料酒， 2小勺鹽， 兩分鐘後倒入洗好的蝦。
2、1至2分鐘， 蝦沸水中變成紅色即可。 撈出， 蘸適量料汁（蒸魚豉油）食用。
營養點評：
這道菜取“竹節蝦”中的“竹”字。 竹節蝦， 又名對蝦， 營養極為豐富， 其蛋白質含量和魚相當；還含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素， 易消化， 為老年人和幼兒的營養佳品。
這道菜工序簡單而味道鮮美， 與“油燜大蝦”相比， 用油少、熱量低， 而且保留了鮮蝦的營養和鮮味， 非常適合糖尿病患者， 省時又美味。
三、節節高升
材料：排骨400克， 蔥、薑、蒜、大料、桂皮、精鹽、料酒、醬油、白糖、植物油適量。
做法：
1、將排骨剁成約4指寬的節塊，
2、炒鍋內放油燒熱， 放入少量白糖， 炒成焦糖色， 再放入排骨， 炒至排骨色澤紅亮。
3 、炒鍋中加開水， 放蔥、薑、蒜、大料、桂皮、料酒、醬油， 大火燒開， 小火燉半小時， 至排骨完全熟透， 轉大火收汁。
營養點評：糖友們在日常烹飪中， 遇到需要用糖來增加菜肴甜味的情況， 總是膽怯小心， 害怕白糖、紅糖會升高血糖；其實， 即便真正做到了炒菜不放糖的表面功課， 也改變不了我們每頓飯都會吃糖的本質。
因為幾乎所有食物中都含有的碳水化合物， 在進入我們人體後， 都會轉化為葡萄糖、麥芽糖等， 才能被人體吸收。 所以， 年夜飯裡如果需要少量放點糖來調味，
四、大吉大利
材料：栗子（鮮）100克， 雞腿肉300克， 取栗子和雞塊的諧音， 象徵“大吉大利”。 蔥段、生薑適量， 澱粉（玉米）4克， 植物油10克， 白酒5克， 木糖醇3克， 胡椒粉3克。
做法：
1、在生板栗的尖部切小口， 冷水入鍋開鍋後再煮5分鐘， 取出放涼水裡浸泡。
2、雞腿切小塊， 放入冷水中煮開後， 將雞塊撈出， 棄湯。
3、用2匙油（20g）爆香蔥、薑後， 放入雞塊大火煸炒， 再加入料酒1匙、木糖醇1匙、胡椒粉少許、清水3杯， 燒開後再放入栗子， 改用小火燒20分鐘。
4 、待湯汁煮至稍幹時， 揀出蔥、姜， 淋水澱粉勾芡後， 盛出即可。
營養點評：香甜味美的栗子是乾果中的佼佼者。 幹板栗的碳水化合物含量達到77%， 與糧穀類的75%相當；栗子中不僅含有大量碳水化合物，
因此， 糖友們每天可以吃一點栗子， 增加營養；但糖友們吃栗子一定要適量減少主食， 要避免一次性吃得太多， 影響餐後血糖的穩定。
五、金玉滿堂
材料：鮮玉米粒300g， 松子仁50g， 紅菜椒1/2個， 蔥碎、鹽、木糖醇、植物油適量。
做法：
1 、紅菜椒洗淨去籽， 切1釐米大小菱形片。
2 、大火將平底煎鍋燒熱， 撒入松子仁， 小火幹焙。 要用鍋鏟翻炒或經常晃動煎鍋， 使松仁滾動， 光澤均勻。 當焙至松仁全部為金黃色時， 盛出攤在大盤中涼涼。
3、大火燒沸煮鍋中的水， 將新鮮的玉米粒放入， 將水再次燒開。中火煮5分鐘，然後取出玉米瀝幹待用。
4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時（油面上方有輕微煙氣），先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入鹽和木糖醇翻炒片刻。
5、沿鍋邊加入約2湯匙（20ml）量的清水，以免菜太幹，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
6 、打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
營養點評：玉米中含有豐富的礦物質、膳食纖維和不飽和脂肪酸。玉米屬於粗糧的一種，糖友每日可食用一根（約200克）的玉米，來代替半碗米飯或者半個饅頭的熱量。
甜玉米和糯玉米都不適合糖尿病患者吃，因為甜玉米的升糖指數較高，糯玉米的直鏈澱粉較多不易消化。建議糖友們選擇普通玉米，或者如果食用甜玉米和糯玉米，則適當減少攝入量，防止餐後血糖過高。
養生之道網導讀：
春節聚會多，糖尿病人要注意什麼？春節到了，各種親友聚會接踵而至，聚會上的各種美食對糖尿病人來說都是誘惑，一不小心就吃過量了。這對血糖控制可不是好事哦。那麼，春節期間糖尿病人要注意什麼呢？看看下面的建議吧。一、春節聚會 糖尿病人要注意什麼？
1、春節聚餐不妨考慮自助餐
春節期間，糖友如果選擇以吃為主的聚會，不妨選擇自助餐。自助餐供應的食物不但可以直觀的看到烹調方式，還能夠品嘗味道，花樣品種繁多，適合糖友“吃的豐富，吃的健康”的原則。這樣一來，糖友不但省卻了點菜詢問的麻煩，吃什麼，吃多吃少，自得其樂，避免了心理上的尷尬，更加自由。
但需要注意的是，吃自助餐選擇餘地大，如不加限制，往往過飽超量。病友記住一個原則：淺嘗輒止。沒吃過的感興趣的，嘗上一小口，知道滋味就可以了。有個小竅門：只用一個盤子，幾種食物每樣選取一點點，你就會發現也是很滿一大盤，和朋友邊聊天邊慢慢吃，既滿足了口福，也不會超量。
使用胰島素或降糖效果較快藥物的糖友，要記住先吃些主食或含糖較高的食物，也可以在進餐中再用藥，避免進餐時間長，與藥物作用高峰時間不能對應而發生低血糖。
2、春節聚會內容別只想著吃
其實春節聚會不必非得以吃為主，糖友離開餐桌也可以找到更熱鬧的方式。糖友不妨和朋友相約卡拉OK，唱唱歌，跳跳舞。親友們春節相聚共吟懷舊歌曲，回憶往夕美好時光，愛好文藝的朋友更可以趁機過一把明星癮，興致高時還可以隨著音樂節拍輕輕舞動，跳舞可以使人身體各部分肌肉活動，能量消耗，健康與好心情一舉多得。
糖友春節聚會的形式還有很多：天氣不錯時戶外郊遊，觀賞美景的同時交流各自生活工作的甘苦點滴；相約健身場館，來一場友誼比賽，既鍛煉了身體，又增進了友情，還能控糖，何樂而不為。
3、春節保持良好的心理狀態
春節聚會要開心，不要與人發生口舌之爭，從而產生惡劣情緒。惡劣的情緒可導致血糖的增高，為了有效控制血糖，患者應該學會保持良好的心態。當人們感到緊張、焦慮、恐懼或受驚嚇時，神經系統會向大腦發出信號，促使體內胰島素的拮抗激素升高。一方面增加肝糖釋放入血液，另一方面抑制胰島素分泌，以致血糖增高，導致糖尿病惡化。
由於內分泌功能減退，中老年患者更容易受情緒的影響。因此應該格外注意。有些糖友的病史長達幾十年，病情卻控制得非常好，與正常人並沒有什麼太大的區別，最重要的就是保持樂觀向上的積極心態，並掌握豐富的病理知識。
4、糖友春節外出不可擅自停藥
糖友在春節期間不能中斷治療藥物，即使外出，也要把藥帶上按時服用，尤其是注射胰島素的患者，由於春節期間外出聚會不方便，會自行停止注射，結果常常血糖紊亂，導致嚴重後果。伴有高血壓的糖友應避免情緒波動，伴有心血管病的糖友則要隨身攜帶急救藥物，如速效救心丸、硝酸甘油等以備不時之需。
另外，不要忽視了血糖監測，根據監測的情況及時調整飲食及藥量，防止血糖波動過大，繼而病情加重。遇有血糖波動大，或合併感染及其他併發症情況發生要及時就診，不要因為是春節就延誤了治療。
總的來說，糖友春節聚會的原則是“勿忘（忘記服藥）、勿忍（忍著不去醫院）、勿忌（忌諱過年吃藥）”，糖友聚會前只要做好各項準備措施，即可安全度過春節。
二、糖尿病在外就餐需要注意什麼？
1、不要在饑餓的情況下去餐館就餐。去餐館之前，先吃一些低脂食物，如蘋果、無脂無糖優酪乳等。
2、定餐前瞭解一下您所去的餐館是否可以根據您的需要提供一些特殊服務，比如炒菜不要放糖、少放些油鹽等。如果是到親朋好友家赴宴，可以事先告訴宴請的主人您有糖尿病，以便主人在準備菜肴時留心安排一兩道低脂肪或無糖的菜。
3、在飲品中，最提倡的是茶類，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。不含糖的茶飲品，糖友可以隨時飲用。牛奶和豆漿也是糖友的好飲料，購買時最好選“純牛奶”或“原味豆漿”，優酪乳要選脫脂的。酒品最好選擇含糖度低且營養豐富的幹紅、幹白類葡萄酒。限制酒量的同時要注意，絕不能空腹飲酒，因為這可能導致低血糖。
4、對於餐後血糖低於10毫摩爾/升的糖友來說，適當進食西瓜等含糖量較低的水果是允許的。推薦柳丁、柚子、檸檬、李子、杏、鳳梨、草莓、櫻桃等，這些水果每100克含糖量少於10克。
需要注意的是，我們提倡春節期間糖尿病患者控制飲食，而不是限制飲食，控制總熱量的前提下，搭配種種食物，並且儘量使食物種類多樣化。
養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃魚嗎？魚營養豐富又容易吸收，非常適合病人養病食用。糖尿病人飲食要清淡，需要食用升糖指數低的食物。那麼，糖尿病人可以吃魚嗎？看看下文的介紹吧。糖尿病人可以吃魚嗎？
專家指出，糖尿病人選用肉類時最好先選擇“沒有腿”的魚類，其次是“兩條腿”的禽類，最後才是“四條腿”的畜肉類。
為何魚類最適合糖友？有報導指出，魚類的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例最理想，有利於調節血糖和預防糖尿病的併發症（特別是糖尿病腎病）。此外，魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水準。
尿酸水準正常的糖友每週可以進食魚類2～3次，每次80~150克最為適宜，而且最好選擇清蒸或者水煮品質較好的海魚、河魚，不可油炸。
糖尿病人吃魚還有什麼好處？
1、保護心臟，降低心血管病風險
魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水準。國外科研發現，患有糖尿病的婦女發生心血管疾病的危險性特別高，但在這些患者中，喜歡吃魚的人在16年內發生心臟病的可能性反而大大降低。美國心臟病學會建議成年人至少應該每週吃兩次魚。
2、預防糖尿病腎病
研究進一步發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每週一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每週一次的，有蛋白尿的比例降到4%。這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。
3、預防癌症
近年來科學家發現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。其中，對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。
糖尿病人吃什麼魚好？
對於三文魚、石斑、大小黃魚、帶魚這樣的深海魚，脂肪含量比較高，所以，糖尿病人應避免這些魚類，或是在吃這些魚時，應減少主食的攝入量。
另外，患者不必刻意選擇魚肉，只要注意烹飪方法，最好採用清蒸或清燉，不要過多的食用油炸過的魚肉或是脂肪含量較高的深海魚類即可。
將水再次燒開。中火煮5分鐘，然後取出玉米瀝幹待用。4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時（油面上方有輕微煙氣），先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入鹽和木糖醇翻炒片刻。
5、沿鍋邊加入約2湯匙（20ml）量的清水，以免菜太幹，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
6 、打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
營養點評：玉米中含有豐富的礦物質、膳食纖維和不飽和脂肪酸。玉米屬於粗糧的一種，糖友每日可食用一根（約200克）的玉米，來代替半碗米飯或者半個饅頭的熱量。
甜玉米和糯玉米都不適合糖尿病患者吃，因為甜玉米的升糖指數較高，糯玉米的直鏈澱粉較多不易消化。建議糖友們選擇普通玉米，或者如果食用甜玉米和糯玉米，則適當減少攝入量，防止餐後血糖過高。
養生之道網導讀：
春節聚會多，糖尿病人要注意什麼？春節到了，各種親友聚會接踵而至，聚會上的各種美食對糖尿病人來說都是誘惑，一不小心就吃過量了。這對血糖控制可不是好事哦。那麼，春節期間糖尿病人要注意什麼呢？看看下面的建議吧。一、春節聚會 糖尿病人要注意什麼？
1、春節聚餐不妨考慮自助餐
春節期間，糖友如果選擇以吃為主的聚會，不妨選擇自助餐。自助餐供應的食物不但可以直觀的看到烹調方式，還能夠品嘗味道，花樣品種繁多，適合糖友“吃的豐富，吃的健康”的原則。這樣一來，糖友不但省卻了點菜詢問的麻煩，吃什麼，吃多吃少，自得其樂，避免了心理上的尷尬，更加自由。
但需要注意的是，吃自助餐選擇餘地大，如不加限制，往往過飽超量。病友記住一個原則：淺嘗輒止。沒吃過的感興趣的，嘗上一小口，知道滋味就可以了。有個小竅門：只用一個盤子，幾種食物每樣選取一點點，你就會發現也是很滿一大盤，和朋友邊聊天邊慢慢吃，既滿足了口福，也不會超量。
使用胰島素或降糖效果較快藥物的糖友，要記住先吃些主食或含糖較高的食物，也可以在進餐中再用藥，避免進餐時間長，與藥物作用高峰時間不能對應而發生低血糖。
2、春節聚會內容別只想著吃
其實春節聚會不必非得以吃為主，糖友離開餐桌也可以找到更熱鬧的方式。糖友不妨和朋友相約卡拉OK，唱唱歌，跳跳舞。親友們春節相聚共吟懷舊歌曲，回憶往夕美好時光，愛好文藝的朋友更可以趁機過一把明星癮，興致高時還可以隨著音樂節拍輕輕舞動，跳舞可以使人身體各部分肌肉活動，能量消耗，健康與好心情一舉多得。
糖友春節聚會的形式還有很多：天氣不錯時戶外郊遊，觀賞美景的同時交流各自生活工作的甘苦點滴；相約健身場館，來一場友誼比賽，既鍛煉了身體，又增進了友情，還能控糖，何樂而不為。
3、春節保持良好的心理狀態
春節聚會要開心，不要與人發生口舌之爭，從而產生惡劣情緒。惡劣的情緒可導致血糖的增高，為了有效控制血糖，患者應該學會保持良好的心態。當人們感到緊張、焦慮、恐懼或受驚嚇時，神經系統會向大腦發出信號，促使體內胰島素的拮抗激素升高。一方面增加肝糖釋放入血液，另一方面抑制胰島素分泌，以致血糖增高，導致糖尿病惡化。
由於內分泌功能減退，中老年患者更容易受情緒的影響。因此應該格外注意。有些糖友的病史長達幾十年，病情卻控制得非常好，與正常人並沒有什麼太大的區別，最重要的就是保持樂觀向上的積極心態，並掌握豐富的病理知識。
4、糖友春節外出不可擅自停藥
糖友在春節期間不能中斷治療藥物，即使外出，也要把藥帶上按時服用，尤其是注射胰島素的患者，由於春節期間外出聚會不方便，會自行停止注射，結果常常血糖紊亂，導致嚴重後果。伴有高血壓的糖友應避免情緒波動，伴有心血管病的糖友則要隨身攜帶急救藥物，如速效救心丸、硝酸甘油等以備不時之需。
另外，不要忽視了血糖監測，根據監測的情況及時調整飲食及藥量，防止血糖波動過大，繼而病情加重。遇有血糖波動大，或合併感染及其他併發症情況發生要及時就診，不要因為是春節就延誤了治療。
總的來說，糖友春節聚會的原則是“勿忘（忘記服藥）、勿忍（忍著不去醫院）、勿忌（忌諱過年吃藥）”，糖友聚會前只要做好各項準備措施，即可安全度過春節。
二、糖尿病在外就餐需要注意什麼？
1、不要在饑餓的情況下去餐館就餐。去餐館之前，先吃一些低脂食物，如蘋果、無脂無糖優酪乳等。
2、定餐前瞭解一下您所去的餐館是否可以根據您的需要提供一些特殊服務，比如炒菜不要放糖、少放些油鹽等。如果是到親朋好友家赴宴，可以事先告訴宴請的主人您有糖尿病，以便主人在準備菜肴時留心安排一兩道低脂肪或無糖的菜。
3、在飲品中，最提倡的是茶類，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。不含糖的茶飲品，糖友可以隨時飲用。牛奶和豆漿也是糖友的好飲料，購買時最好選“純牛奶”或“原味豆漿”，優酪乳要選脫脂的。酒品最好選擇含糖度低且營養豐富的幹紅、幹白類葡萄酒。限制酒量的同時要注意，絕不能空腹飲酒，因為這可能導致低血糖。
4、對於餐後血糖低於10毫摩爾/升的糖友來說，適當進食西瓜等含糖量較低的水果是允許的。推薦柳丁、柚子、檸檬、李子、杏、鳳梨、草莓、櫻桃等，這些水果每100克含糖量少於10克。
需要注意的是，我們提倡春節期間糖尿病患者控制飲食，而不是限制飲食，控制總熱量的前提下，搭配種種食物，並且儘量使食物種類多樣化。
養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃魚嗎？魚營養豐富又容易吸收，非常適合病人養病食用。糖尿病人飲食要清淡，需要食用升糖指數低的食物。那麼，糖尿病人可以吃魚嗎？看看下文的介紹吧。糖尿病人可以吃魚嗎？
專家指出，糖尿病人選用肉類時最好先選擇“沒有腿”的魚類，其次是“兩條腿”的禽類，最後才是“四條腿”的畜肉類。
為何魚類最適合糖友？有報導指出，魚類的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例最理想，有利於調節血糖和預防糖尿病的併發症（特別是糖尿病腎病）。此外，魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水準。
尿酸水準正常的糖友每週可以進食魚類2～3次，每次80~150克最為適宜，而且最好選擇清蒸或者水煮品質較好的海魚、河魚，不可油炸。
糖尿病人吃魚還有什麼好處？
1、保護心臟，降低心血管病風險
魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水準。國外科研發現，患有糖尿病的婦女發生心血管疾病的危險性特別高，但在這些患者中，喜歡吃魚的人在16年內發生心臟病的可能性反而大大降低。美國心臟病學會建議成年人至少應該每週吃兩次魚。
2、預防糖尿病腎病
研究進一步發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每週一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每週一次的，有蛋白尿的比例降到4%。這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。
3、預防癌症
近年來科學家發現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。其中，對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。
糖尿病人吃什麼魚好？
對於三文魚、石斑、大小黃魚、帶魚這樣的深海魚，脂肪含量比較高，所以，糖尿病人應避免這些魚類，或是在吃這些魚時，應減少主食的攝入量。
另外，患者不必刻意選擇魚肉，只要注意烹飪方法，最好採用清蒸或清燉，不要過多的食用油炸過的魚肉或是脂肪含量較高的深海魚類即可。
