火龍果含有很高的蛋白質， 更重要的是火龍果營養豐富、功能獨特， 西米火龍果如何製作呢?火龍果的功效與作用又有哪些呢?下面就讓小編告訴你哦。
火龍果營養豐富、功能獨特， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素， 豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
原料
西米150克、火龍果1個、白糖適量。
做法
1、西米用清水泡發1個小時， 火龍果對半切開， 挖空取肉切小丁;
2、鍋內注入適量清水燒開， 加入西米煮至透明狀關火;
3、西米用清水沖洗後泡在涼水中， 以免粘在一起;
4、再燒開一鍋水， 放入西米、糖和火龍果丁煮開關火;
5、盛入火龍果外殼內即可。
營養價值
含大量果肉纖維， 有豐富的胡蘿蔔素 ， 維他命B1、B2、B3、B12、C等， 果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，
花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效， 可預防便秘， 促進眼睛健康， 增加骨質密度， 助細胞膜生長， 預防貧血， 抗神經炎， 預防口角炎， 增加食欲， 美白皮膚， 防黑斑等的功效。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合， 通過排泄系統排出體外， 從而起解毒的作用。
此外， 白蛋白對胃壁還有保護作用;火龍果富含維生素c， 可以消除氧自由基，
火龍果是一種低能量、高纖維的水果， 水溶性膳食纖維含量非常豐富， 因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效;火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素， 對人體健康有著重要作用。
結語：火龍果的功效與作用有很多， 而且火龍果是一種低能量、高纖維的水果， 所以很適合大家食用， 也很適合拿來烹飪美味佳餚哦。
