做法步驟
1、買回來魚, 片成魚片, 泡水去血腥。 黑魚片用鹽, 白酒, 生薑蔥胡椒粉抓醃一小時,
2、油加熱放生薑蔥, 魚頭魚骨煎變色, 倒入切碎番茄加番茄醬與魚骨一起炒香
3、滴點白酒, 倒入熱水淹沒, 燒開, 加入豆腐燒開
4、燒開加入魚片, 煮開, 悶會, 加香菜末, 加鹽調味即可
心情故事
番茄開胃, 黑魚少刺, 適合孩子吃
做法步驟
1、買回來魚, 片成魚片, 泡水去血腥。 黑魚片用鹽, 白酒, 生薑蔥胡椒粉抓醃一小時,
2、油加熱放生薑蔥, 魚頭魚骨煎變色, 倒入切碎番茄加番茄醬與魚骨一起炒香
3、滴點白酒, 倒入熱水淹沒, 燒開, 加入豆腐燒開
4、燒開加入魚片, 煮開, 悶會, 加香菜末, 加鹽調味即可
心情故事
番茄開胃, 黑魚少刺, 適合孩子吃
原料:甲魚 香菇 枸杞做法:甲魚殺好,去掉該去掉的(這個步驟在菜場完成),用開水燙,把表面的一層膜去掉(據說那是髒東西)。剁塊。放入砂鍋,放入薑片,加冷水,滴入料酒。大火煮開後撇去浮沫。加入香菇。轉... [詳細答案]
鯽魚豆腐湯 主料:鯽魚400克,豆腐400克。 輔料:黃酒15克,精鹽、味精各2克,蔥3克,薑1.5克,水澱粉少許,沙拉油適量。 1、將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用。 2、鯽魚... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭,建議用羊腿骨和羊排骨,骨頭上面可以沒有肉,洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋,要用涼水,這樣湯味比較濃,羊肉可以要點肥的,可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮,煮的時候蓋上鍋蓋,味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋裡,將蔥,薑,香菇,鹽以及當歸,黃芪一起放入鍋中,... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]