冠心病的飲食 冠心病的飲食與飲食治療

冠心病的飲食有那些治療方案呢。 現在冠心病是危害人類身體健康的疾病之一， 冠心病病人在選擇食物時， 應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低的食物， 而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的， 並有降血脂、抗凝血作用的食物。 冠心病的飲食應注意什麼？具體可從以下幾類食物來選擇。

1、可以隨意進食的食物

①各種穀類， 尤其是粗糧。 ②豆類製品。 ③蔬菜， 如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。 ④菌藻類， 如香菇、木耳、海帶、紫菜等。 ⑤各種瓜類、水果及茶葉。

2、適當進食的食物

①瘦肉， 包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。

②魚類， 包括多數河魚和海魚。 ③植物油， 包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄欖油。 ④奶類， 包括去脂乳及其製品。 ⑤雞蛋， 包括蛋清、全蛋（每週2~3個）。

3、少食或忌食食物

①動物脂肪， 如豬油、黃油、羊油、雞油等。 ②肥肉， 包括豬、牛、羊等肥肉。 ③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。 ④軟體動物及貝殼類動物。 ⑤糖、酒、煙、巧。

專家總結說：蘋果在腸道分解， 形成乙酸， 乙酸利於膽固醇代謝。 此外， 蘋果含豐富的維生素， 果糖、微量元素。 例鎂， 有益的膽固醇的代謝。 所以冠心病患者應多吃蘋果， 這是因為：

1、蘋果可以降低血液中膽固醇

a、蘋果本身不含膽固醇；

b、促進膽固醇從膽汁排泄；

c、蘋果富含果膠， 果膠防止腸道膽酸重吸收， 並排出體外， 從而削弱了腸肝迴圈， 增加膽固醇排泄；

d、蘋果在腸道分解為乙酸， 乙酸有利於膽固醇代謝。 此外， 蘋果還含有豐富的維生素， 果糖和微量元素如鎂， 這是有益的膽固醇的代謝。 因此， 在冠心病患者應多吃蘋果。

2、蘋果可以降血壓， 有利於冠心病

調查顯示：每天吃3個蘋果的人， 血壓可以維持在一個較低的水準。

患者要注意自己的飲食習慣， 這樣有助於冠心病的恢復， 另外， 在早晚溫差較大的時候， 要注意保暖措施， 保護好自己的身體健康， 遠離疾病的危害。

冠心病的飲食治療， 專家為您介紹：

1、控制總熱量

宜多吃些粗糧， 以增加複雜的糖類、纖維素、維生素的含量。 單糖及雙糖等應適當控制， 尤其是高脂血症和肥胖者更應注意。 冠心病的注意事項。

2、限制脂肪

脂肪的攝入應限制在總熱量的30%以下，

以植物脂肪為主。 適當的吃些瘦肉、家禽、魚類。 據流行病學調查資料表明， 歐美人冠心病發病率高， 而亞洲的日本人冠心病的發病率低。

3、適量的蛋白質

蛋白質是維持心臟必需的營養物質， 能夠增強抵抗力， 但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。 因蛋白質不易消化， 能夠加快新陳代謝， 增加心臟的負擔。 有學者觀察， 過多的攝入動物蛋白， 反而會增加冠心病的發病率。 所以蛋白質應適量。 每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜， 應選用牛奶、優酪乳、魚類和豆製品， 對防治冠心病有利。

4、飲食宜清淡、低鹽

對合併高血壓者尤為重要， 食鹽的攝入量每天控制在5克以下。 可隨季節活動量適當增減。

例如：夏季出汗較多， 戶外活動多， 可適當增加鹽的攝入量。 冬季時， 出汗少， 活動量相應減少， 應控制鹽的攝入。