不同種類的米的養生功效

米是我們最常見的主食， 具有入脾、胃、肺經， 具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用而且不同種類的米有不同的養生功效， 也適合不同的人群。 那麼， 下面我們來看看各種米的養生功效。

1.最排毒的糯米

糯米又叫江米， 是經常食用的糧食之一。 因其香糯黏滑， 常被用以製成風味小吃， 深受大家喜愛。 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動、痘疹癰癤等病。

但因為糯米不好消化， 不宜食之過量， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

2.最助消化的糙米

所謂糙米， 就是帶殼的稻米， 如果將這層殼在二次碾磨過程中去除， 就成了我們所熟悉的糙米， 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。

3.最養胃的小米

小米， 又稱粱米、粟米、粟穀。 其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。 由於小米非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”.

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，

是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。

4.最養顏的薏米

薏米， 又稱薏仁米、苡米。 薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本植物之王”.薏仁米營養豐富， 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫認為， 薏米味甘、淡， 性微寒、入脾、胃、肺經， 對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、胃癌、子宮頸癌等症有治療和預防作用。 薏米對於美容的功效也十分顯著， 它能夠使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。 另外， 它對紫外線還有吸收能力， 多吃薏米就可以防曬。 但應注意，

大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜服用。

5.最補腎的黑米

黑米， 又稱糯米， 營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高於普通稻米。

經常食用黑米， 對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。 能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復， 所以它是一種理想的營養保健食品。 黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效， 是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

6.最滋補的粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米， 呈半透明卵圓形或橢圓形， 出米率高， 米粒膨脹性小， 但黏性大。

作為日常食用米， 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分， 可以提供人體所需的營養、熱量。

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