你所喜歡的“重口味”健康嗎

方法步驟：

01 傷腎 大部分情況下， 味道重的食物含鹽量都高。 所謂“好廚師一把鹽”， 鹽主要成份是氯化鈉， 過多的鈉會增加腎臟負擔， 促進水腫， 讓血壓升高， 造成組織脫水。

02 鈣質流失 鹽中的鈉含量約為40%， 可以說是導致人體骨質流失的直接殺手。 一般而言， 人體的腎每天會將食用過的鈉隨著尿液排到體外， 可是每排泄1000毫克鈉， 大約也會同時耗損26毫克鈣。 這看起來似乎沒有什麼影響， 可是人體需要排掉的鈉越多， 鈣的消耗也就越大， 最終會影響骨骼健全所必需的鈣質。

03 易長皺紋 食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。

這些物質在保持人體酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。 如果吃鹽過多， 體內鈉離子增加， 就會導致面部細胞失水， 從而造成皮膚老化， 時間長了就會使皺紋增多。 此外， 在外就餐， 食物太咸， 食客受不了， 廚師會想辦法讓菜鹹而不膩， 常見的辦法就是放糖和調味劑。 糖能減輕鹹味、調和百味， 加了糖之後， 就可以放更多的鹽而不至於鹹得難受， 甚至還會產生一種濃郁夠味的感覺。 進食過多的糖本身也是不利於健康的， 而過多味精則會進一步增加鈉的含量， 更是不宜。 “食辣過多的危害辣椒是辣味中的代表， 是一種誘發食欲的理想調味品， 攝取過多也對健康產生危害。

04 刺激腸胃 過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，

使其高度充血、蠕動加快， 容易引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼， 誘發胃腸疾病。

05 易內火上升 辣味有發散、行氣、活血等功能， 吃多了容易使肺氣過盛， 耗傷氣陰， 導致免疫力降低， 出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、口幹舌痛等“上火”症狀。 濕熱過重的人過食辛辣也容易加重體內濕熱， 表現為皮膚痤瘡、血壓升高等。 “食甜過多的危害糖是家庭必備食品， 但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。

06 加速細胞老化 長期過量吃甜食， 會使體內環境變成中性或者弱酸性， 體內自由基增多， 這樣會加速細胞的老化。

07 導致維生素B缺乏 人們攝人糖後， 在體內分解糖產生熱量的同時， 所產生的代謝產物需要維生素B族參與解毒，

最後排出體外。 長期過量食糖， 會使體內維生素B族因消耗過多而缺乏。