中醫介紹, 所謂“五味”是指酸、苦、甘、辛、鹹五種味道, “五味”的攝入對人體健康有益, 而如果過度偏好某種口味, 有可能對身體健康產生不利的影響。
1、愛吃酸易疲勞
酸主要源自於食醋和含有機酸的水果, 酸味有助於增進食欲、開胃、利消化, 喜食酸的人是體內代謝加速的信號。 祖國醫學認為酸味入肝, 具有滋養肝氣的效果。 但過分嗜酸, 就有可能使人產生疲勞, 干擾大腦的能量代謝, 導致記憶力減退以及消化性潰瘍等疾患。 故有“味過於酸, 肝氣以律, 脾氣乃絕”之謂。
2、愛吃苦胃不好
很多人都不太愛吃苦味的食物,
3、愛吃甘會長胖
甘味主要源自于小分子的碳水化合物如食用糖、蔗糖、果糖等, 甘味對於提供機體能量, 保持生長發育的需要是不可或缺的。
4、愛吃辣會潰瘍
辣主要源自于辣椒等富含辣素的食物, 它們多屬於溫熱性質, 吃後能促進血液迴圈, 具有活血抗癌的效果。 祖國醫學認為辛味入肺, 具有益肺氣的作用。 過分嗜辣, 可能會導致消化性潰瘍、痔瘡、便秘等上火現象。 故“味過於辛, 筋脈沮弛, 精神乃央”。
5、愛吃鹹警惕血管病
鹹主要源自於食鹽, 食鹽中所含有的氯和鈉是人體新成代謝所必需的物質, 它們對於維持人體內環境的穩定和保持酸堿平衡有著非常重要的作用。 祖國醫學認為,
老中醫稱, 古語認為“若謹和五味, 骨正筋柔, 氣血以流, 腠理以密, 如是則骨氣以精, 謹道如法, 長有天命。 ”也就要健康長壽, 五味的攝入都不宜太多。