燜面是大家平時經常吃的一種美食， 燜面的做法各式各樣， 口味豐富， 所以很多人都愛吃。 那麼你知道燜面的做法有哪些嗎？今天小編教大家幾種口味各異的燜面做法合集， 大家一起來瞭解一下吧！
豆角燜面
原料：豆角250克、麵條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥。
做法：
1、五花肉片用料酒醃制10分鐘；豆角洗淨後掰成等大的段， 放入盤中， 入微波爐內高火加熱4分鐘， 取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2、鍋中倒入適量油， 加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色， 放入微波過的豆角， 放入生抽、老抽炒勻。
3、放入熱水炒至調料與食材融合， 把鍋中的湯倒出， 只留少部分湯在鍋內。
4、把鮮面放在豆角上， 蓋上鍋蓋， 中小火燜約15分鐘， 用熱氣把面燜熟， 最後翻炒， 把面和豆角炒勻即可。
雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮麵條400克、蒜1頭、胡蘿蔔1根、蔥2根、幹辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；薑幹辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2、鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑幹辣椒，
3、放入老抽， 白糖， 料酒， 炒均勻， 放入雞絲， 兌水和食材齊平， 調入鹽大火燒開。
4、放入麵條， 注意不要翻動， 讓豆角墊底， 以防粘鍋， 關小火， 燜5分鐘， 用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面， 繼續燜5分鐘， 放入蒜末大火收汁， 出鍋放香油和雞精提味即可。
五彩燜面
原料：麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽。
做法：
1、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁， 木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。
2、鍋中放入適量油， 待油熱後放入圓蔥丁炒香， 放入土豆丁、胡蘿蔔丁， 加入兩大勺香辣牛肉醬， 翻炒。
3、將剩下的配料一起倒入鍋中， 均勻翻炒， 讓食材與牛肉醬充分混合， 加入少許水、鹽、耗油、白糖， 稍稍煮一會。
4、放入煮過的面進行燜制， 等到湯汁收的差不多即可出鍋。
蒜香紅薯燜面
原料：濕麵條200克、紅薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、鹽、郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油。
做法：
1、青椒、紅薯洗淨切小塊；蒜拍破。
2、鍋中油熱， 爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯， 炒勻， 加入郫縣豆瓣醬， 炒勻。
3、淋入適量冷水， 煮5分鐘， 將濕麵條均勻碼在紅薯上， 利用煮紅薯的水蒸氣燜面。
4、鍋中湯汁減少， 將麵條翻動一下， 淋入蒸魚醬油， 炒勻即可。
豆芽燜面
原料：麵條、黃豆芽、木耳、洋蔥、生薑、花椒、八角、十三香、老抽、鹽。
做法：
1、木耳用溫水泡發後摘根洗淨切小片；火腿切小片；洋蔥、蔥、生薑分別切片。
2、炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入蔥和生薑炒香，加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
3、加入洋蔥和火腿片翻炒，加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，加入水，至淹住所有菜。
4、抖散的麵條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約5分鐘，加適量食鹽調味，充分攪拌均勻即可。
鍋仔燜面
原料：鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、薑絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調油15克。
做法：
1、鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出油後放入蔥薑絲炒香。
2、倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔裡鋪平，把鮮麵條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
3、把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。
4、碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。
5、把麵條燜熟後打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收淨再撒上剩餘的蒜末即可關火。
總結：通過小編上文的介紹，你知道幾種口味各異的燜面做法合集有哪些了嗎？你知道豆角燜面的做法了嗎？這些燜面的做法，既簡單又美味，大家不妨來嘗試一下吧，味道一定不會讓你失望的。
做法：
1、木耳用溫水泡發後摘根洗淨切小片；火腿切小片；洋蔥、蔥、生薑分別切片。
2、炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入蔥和生薑炒香，加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
3、加入洋蔥和火腿片翻炒，加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，加入水，至淹住所有菜。
4、抖散的麵條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約5分鐘，加適量食鹽調味，充分攪拌均勻即可。
鍋仔燜面
原料：鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、薑絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調油15克。
做法：
1、鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出油後放入蔥薑絲炒香。
2、倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔裡鋪平，把鮮麵條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
3、把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。
4、碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。
5、把麵條燜熟後打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收淨再撒上剩餘的蒜末即可關火。
總結：通過小編上文的介紹，你知道幾種口味各異的燜面做法合集有哪些了嗎？你知道豆角燜面的做法了嗎？這些燜面的做法，既簡單又美味，大家不妨來嘗試一下吧，味道一定不會讓你失望的。