我們在購買食物的時候一定要挑選好， 這樣吃起來口味更好和能保證營養， 尤其是像麵粉常見的這種食物一定要掌握好方法， 下面一起瞭解下什麼樣的麵粉好。
看：
優質麵粉色澤呈白色或微黃色，
手撚捏時呈細粉末狀，
置於手中緊捏後放開不成團。
低質、劣質麵粉色澤暗淡，
灰白或深黃色，
發暗，
色澤不均。
手指撚捏時有粗粒感，
生蟲、有雜誌、有結塊、手捏成團。
過量添加增白劑，
粉色呈灰白色，
甚至青灰色。
聞：
手中取少量麵粉可聞到其氣味， 優質麵粉無異味。 微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質麵粉。
摸：
優質麵粉用手摸取時，
手心有較大的涼爽感，
握緊時成團。
久而不散則為麵粉水分過高。
嘗：
取少許麵粉細嚼， 優質麵粉味道淡而微甜。 微有異味， 並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感， 咀嚼時有砂聲的為低質、劣質麵粉。
日常飲食雖然是再平常不過的事情了， 但是我們也要保證食物的品質， 上面就是對什麼樣的麵粉好的一些介紹， 這樣喜歡吃麵粉的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。
