水果與糖尿病 降低疾病風險

吃水果能降低糖尿病風險喝果汁增加糖尿病風險據英國24日報導， 科學家們通過研究發現， 每天飲用果汁， 可導致患糖尿病的概率升高四分之一。 相反， 吃整個水果倒是能降低糖尿病風險。 《糖尿病護理》雜誌最近一期予以發佈。 美國哈佛醫學院的研究人員稱， 這是因為果汁缺乏纖維， 尤其是工業化生產的果汁含糖量更高， 因此可能會導致人們的血糖升高。 英國的糖尿病患者達250萬人， 被認為有Ⅱ型糖尿病前兆但本人卻沒有意識的人達50多萬。 英國人每年飲下20多億升果汁， 相當於每人每年平均飲用36升果汁。 很多人喜歡每天早晨飲用一杯果汁， 作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。 營養學家建議， 人們應該食用多種水果和蔬菜， 以獲得全面健康。 為了研究Ⅱ型糖尿病和果汁之間的聯繫， 研究人員跟蹤了7萬多名女護士18年， 觀察她們的健康狀況和飲食習慣。 他們發現， 每天食用3份水果， 可降低糖尿病風險18%；但是與每日飲用蘋果汁不到一杯的人的相比， 每日飲用3杯蘋果汁的人， 可增大糖尿病風險15%。 據《糖尿病護理》雜誌論文， 每天飲用一杯橙汁可增大糖尿病風險24%， 增大Ⅱ型糖尿病風險18%。 英國營養基金會的專家喬安尼盧納說：“果汁還是有好處的， 它們富含維生素C， 但是， 我們必須注意， 它們的含糖量也相當高。 ”胰島素是一種把糖轉化為能量的重要激素， 而糖尿病患者分泌胰島素不足， 或者胰島素功能失常。 “英國糖尿病”慈善組織的帕夫潘克說：“光飲用果汁就能增大糖尿病風險， 是不可能的。 導致糖尿病的因素還有肥胖， 尤其是腰部肥胖， 以及不健康飲食和缺乏運動等。