寶寶吃什麼魚好 最好食用應季的魚

導語：寶寶吃什麼魚好?海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高， 對提高記憶力和思考能力非常重要， 但其油脂含量也較高， 個別孩子消化功能發育不全， 容易引起腹瀉等消化不良症狀。 淡水魚油脂含量較少， 精緻蛋白含量卻較高， 易於消化吸收。 只不過， 淡水魚通常刺較細、小， 難以剔除乾淨， 容易卡著孩子， 一般情況下， 1歲以上才適合吃。 四季養生網小編向您介紹， 寶寶吃什麼魚好。

寶寶吃什麼魚好：

最好食用應季的魚。 因為不同季節的魚， 其體內脂肪含量有很大變化， DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。

應季的魚味道好， 魚肥肉厚， 而且價格便宜， DHA和EPA的含量也豐富。 做魚時要非常細心地挑出魚刺， 一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給寶寶吃。 儘量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃， 寶寶如果還比較小， 可以吃剁爛的魚肉泥。

首推海魚， 如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。 這些魚肉中魚刺較大， 幾乎沒有小刺。

吃帶魚時去掉兩側的刺， 只剩中間與脊椎骨相連的大刺， 給寶寶吃也較安全。 吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等則最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。

魚類DHA含量大排行

海水魚(根據DHA含量在魚肉中的百分比的大小排列)：

金槍魚鮪魚魚師魚鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、魚參、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、魚君魚、鰹魚。

其中金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等100克魚肉中的DHA含量在1克以上， 可謂名副其實的“DHA魚”， 而金槍魚所含的DHA多達2.877克， 脂肪酸總量達20.12克， 實為“魚中之冠”。 營養學家還指出， 有些魚的魚肉中DHA含量並不高， 但在魚油中卻含有豐富的DHA， 尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂眼鯡魚、墨魚等為多。

淡水魚(按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列)：

鰣魚紅魚白塘鱧黑魚、鱖魚、青眼鱒、鯿魚、青魚、鰱魚。

賢慧媽媽巧做魚

在準備魚類料理給寶寶食用時， 以清蒸、水煮的烹調方式為宜， 少用油炸， 一方面是因為油炸對於寶寶來說過於油膩、燥熱;二來是油炸後會使肉質變得比較硬， 加上油又會延緩胃的排空， 不利寶寶消化。

像是清蒸鱈魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等， 都是適合寶寶的料理食譜。 也提醒家長們， 由於魚本身就有鹽份， 因此調味不宜過重， 適量即可;或以醬料、湯汁芶芡的方法調味。

上面瞭解了哪些魚刺少， 媽媽們完全可以進行更多嘗試， 比如說：自己動手做魚泥。 選用刺少的魚， 去頭尾取中段， 去皮和中央骨， 用斬砸的刀法把魚肉剁得極細， 用手攤開看不到顆粒， 似泥一樣， 這就是魚泥。 然後， 你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮， 也可添加各種蔬菜泥烹飪， 配製更多口味的魚泥給寶寶吃。

選購魚類時需注意五點事項

1、肉質要有彈性。

2、魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

3、眼球微凸且黑白清晰。

4、外觀完整， 無鱗片脫落之現象。

5、無臭腥味者為新鮮的。