薏米性涼, 可以去除水腫和腳氣等, 很多美眉為了減肥可以扒出很多平常不起眼的食物, 無獨有偶, 薏米也是屬於一種美容食品, 經常食用薏米可以讓人的皮膚保持光滑, 讓很多年輕美眉抓狂的痘痘粉刺, 常以薏米進食, 也是可以得到抑制的。 在中醫裡面, 薏米也是作為藥材經常被人們食用, 最為人吃驚的是薏米對於癌症擴散還有抑制作用, 雖然到目前為止, 世界上還沒有一種可以完全治癒癌症的藥物, 但是薏米對於癌症的抑制率就高達了百分之三十五以上,
儘管薏米的好處很多, 但是它也是有禁忌的, 不是所有的人都適用, 薏米的功效很多, 但是要長期食用才能看到效果, 所以平時大便乾燥的人最好不要服用, 而孕婦更是要特別小心, 一定不要隨意食用, 冬瓜可以清熱解暑, 薏米可以健脾益腎, 將這兩種食材混合在一起熬煮成湯, 味道鮮美, 營養豐富。
做薏米冬瓜湯首先需要的當然是薏米和冬瓜, 這種做法中還用到了蜜棗、生薑和排骨, 把薏米提前放在水裡浸泡片刻, 然後放在水龍頭下沖洗乾淨, 把所有的食材放在燉鍋中, 加入適量的水, 用大火煮開之後改成小火熬煮兩個小時左右, 把浮在表面的油沫撇去,
這裡的做法中都還是加入了豬排骨等配料, 湯的味道非常豐富, 但是如果只用薏米和冬瓜的話, 湯的味道就更加純正, 熬煮出來的湯就只是薏米的香味和冬瓜的清甜味道。 把薏米放在清水中浸泡幾個小時, 冬瓜處理好之後切成稍後的片狀, 將薏米放在鍋中煮, 直至薏米開花, 湯變得稍白後把冬瓜放進鍋中煮, 將冬瓜煮軟之後加入少許食鹽提味就可以了。 薏米是一種比較費火的食物, 所以在煮之前先用清水浸泡幾個小時, 可以縮短煮湯的時間, 而且可以把薏米都煮出花,