桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實， 又叫桑果、桑棗等。 桑葚既可當水果食用， 又能入藥。 桑葚的功效與作用很多， 中醫認為， 桑葚味甘酸， 性微寒， 入心、肝、腎經， 主要有滋肝益腎、滋陰養血、生津止渴、潤腸通便等功效， 具有治療陰血不足導致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、大便幹結等症的作用。
桑葚的營養價值高， 除含氨基酸、維生素等成分外， 還富含礦物質， 其中鐵含量較高。 藥理研究表明， 桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血脂、護肝等功效。 臨床應用發現，
鮮桑葚吃法多樣， 比如可直接嚼食、煎水代茶飲、煮粥、煎膏、泡酒等等。
桑葚飲：鮮桑葚40克、冰糖20克， 鮮桑葚加水2碗煎至1碗， 用冰糖調味服用。 可補肝益腎、養陰潤燥， 尤其適合神經衰弱、失眠、習慣性便秘者及腸燥便秘的老年人食用。
桑葚膏：桑葚、蜂蜜各適量， 將桑葚水煎取汁， 文火煎膏， 加入蜂蜜拌勻飲服， 每次10~15克， 每日2~3次。 適用于陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭暈目眩、女子月經不調、閉經等。
桑葚酒：鮮桑葚500克， 米酒1000毫升， 將桑葚在米酒中浸泡1個月後飲服， 每日飲2次， 每次10毫升， 至到飲完為止。 本品可輔治慢性貧血、風濕關節痛，
桑葚性質偏寒， 故脾胃虛寒， 大便稀溏者不宜食用。 糖尿病患者， 食用桑葚不宜加糖。
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