水果由於其含有豐富的維生素、微量元素、纖維等， 是肝病
（1）要適量：
每天吃水果的確有益於肝病病人康復， 但是要適量。 如果吃得太多就會加重消化器官的負擔， 導致消化和吸收功能障礙。
如橘子吃多了， 容易引起咽喉腫痛， 嗓音嘶啞；梨吃多了會傷脾胃；柿子吃多了， 大便會乾燥， 原有痔瘡者會加重症狀， 引起便血等一系列不適；荔枝吃多了， 會出現四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉。
此外， 絕大多數7歲以下的兒童對水果中所含有果糖吸收不好， 吃過量的水果或果汁， 不僅影響正餐的食欲， 還由於大量果糖不得不從腎臟排出，
（2）要吃成熟的果實：
未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類， 對牙齒有腐蝕性， 易造成齲齒。 果酸對消化道有刺激作用， 肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等症狀， 吃不成熟的水果會加重其不適。
（3）要吃新鮮水果：
水果儲存時間太長會使大量的營養物質消耗， 而且腐敗的水果會產生有毒物質， 損壞肝臟。
（4）要注意食用時的衛生：
吃水果時要清洗乾淨， 除去水果上的汙物和殘留農藥。
（5）根據病情選擇水果：
肝病病人如果腫胃虛寒， 就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，
（6）吃水果的量可根據年齡、平時飲食及消化功能而定， 一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1-2只為宜， 小兒可適當少些。
此外， 還要注意吃水果時， 要細嚼慢嚥， 這樣有利於肝病病人的消化吸收。 對於肝硬化病人更應該注意， 吃得太快會誘發上消化道的出血。
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