高血壓可以說是現在生活當中常會遇到的一個問題， 尤其是一些肥胖的中老年人， 患上高血壓的可能性就更高.而高血壓患者不建議吃人參， 因為人參具有很高的補氣補血效果， 但是高血壓患者在中醫當中， 也是肝火旺盛的表現， 所以吃人參， 不利於高血壓的控制和治療， 因此建議高血壓患者不要盲目的吃人參， 要注意減少吃熱氣上火的食物。
不可以吃， 即使吃也要小量 ， 人參， 甘溫.具有補氣作用 而高血壓 ， 中醫辨證大多屬於 肝火旺盛.痰火上擾等.屬於氣虛者很少， 服用後容易出現 ， 鼻子出血 ，
意見建議:合理膳食
1. 飲食對於高血壓的重要性：民以食為天,合理的膳食可以使你不胖也不瘦,膽固醇不高也不低.
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品： 適宜的食品---米飯,粥,面,面類,葛粉,湯,芋類,軟豆類. 應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）,幹豆類,味濃的餅乾類.
②蛋白質食品---牛肉,豬瘦肉,白肉魚,蛋,牛奶,乳製品（鮮奶油,酵母乳,霜淇淋,乳酪）,大豆製品（豆腐,納豆,黃豆粉,油豆腐） 應忌的食物---脂肪多的食品（牛,豬的五花肉,排骨肉,鯨魚,鯡魚,金槍魚等,加工品（香腸）
③脂肪類食品 適宜的食品---植物油,少量奶油,沙拉醬 應忌的食品---動物油,生豬油,熏肉,油浸沙丁魚
④維生素,礦物質食品 適宜的食品---蔬菜類（菠菜,白菜,胡蘿蔔,番茄,百合根,南瓜,茄子,黃瓜）水果類（蘋果,桔子,梨,葡萄,西瓜） 海藻類,菌類宜煮熟才吃. 應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡,竹筍,豆類） 刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜,芒荽,芥菜,蔥,芥菜）
高血壓患者不建議吃人參， 因為人參本身具有補氣作用而高血壓， 在中醫辨證當中大多就屬於肝火旺盛而造成的， 所以建議高血壓患者暫時不要吃人參， 而且在飲食上要禁忌膽固醇以及脂肪過高的食物， 因為這些都不利於高血壓的一個控制。
