紅心火龍果的糖分達15度以上， 味清甜而不膩。 個大， 飽滿， 中間渾圓並凸起， 果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品， 而且要挑捏起來有一點點軟的（不要太軟， 否則切開會暴汁）， 這樣的火龍果會好吃， 比較甜。
此外， 火龍果越重， 代表汁多、果肉豐滿， 所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量， 選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變得枯黃， 就表示已經不新鮮了。 保存方法較為成熟的火龍果， 買回家後直接放入冷藏即可， 反之， 則可放在室溫下催熟。
第一次吃紅心火龍果的人， 往往都會被嚇一跳， 因為切開時， 到處都是紅色的“血漿”,等到他上廁所時， 又會被自己的“巴巴”嚇到， 因為像便血一樣。 其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。 這是一種強力的天然色素， 同時也是一種強有力的抗氧化劑， 它能夠保護人體免受自由基的損傷。 此外還能增強血管彈性， 改善循環系統和增進皮膚的光滑度， 抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性。
誰應該閱讀《紅心火龍果美容養顏 預防癡呆症》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《紅心火龍果美容養顏 預防癡呆症》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《紅心火龍果美容養顏 預防癡呆症》不僅能夠瞭解健康的秘密，
