餛飩是個很神奇的食物，
因為是麵食類，
所以早上吃養胃，
中午吃很有飽腹感，
晚上吃，
雖然不是一道大菜，
但也算夠味。
餛飩的包法都是一樣，
但口味卻多的難以計數，
只有你想不到，
沒有做不出來的味道，
我們先來學習這道紅油韭菜豬肉大餛飩吧。
食材明細：豬肉適量，
韭菜適量，
餛飩皮適量，
小蔥適量，
老薑一塊，
蝦皮適量，
白砂糖、食鹽、料酒、花椒粉和熟白芝麻各少許，
生抽、芝麻油、花椒油和辣椒油各適量；
1.韭菜洗淨後瀝幹水分，
切成細碎，
豬肉洗淨剁碎，
不要全是瘦肉，
2.小蔥洗乾淨後切成蔥花， 但是將蔥白和蔥綠分開， 老薑洗淨切成薑末；
3.肉餡兒剁好了之後加入蔥花和薑末， 再加少許花椒粉， 適量的食鹽、生抽和白砂糖， 攪拌均勻；
4.切碎的韭菜里加適量的植物油， 攪拌均勻， 再將韭菜倒入肉餡兒裡， 充分攪拌均勻後再加適量的蝦皮， 再次攪拌均勻就可以開始包餛飩了；
5.包餛飩的方法相信大家都比較清楚了， 之前就有給大家清楚的演示過， 拿一張餛飩皮放在左手心， 右手取適量餛飩餡兒放在皮中間， 兩邊角對準再捏緊即可；
6.餛飩包好就是下鍋煮了， 先燒一鍋水， 水開之後餛飩丟進去， 第一次燒開後加少許冷水再煮；
7.煮好只有盛出， 碗中放花椒油， 辣椒油， 熟白芝麻，
這道紅油韭菜豬肉大餛飩是比較適合當早餐的， 再來一道比較適合當點心的酥炸愛心水果餛飩。
食材明細：香蕉一根， 榴槤一塊， 糖適量， 餛飩皮一整塊；
1.香蕉剝皮後切成較厚的片狀， 榴槤去殼後只取肉待用， 將一整塊餛飩皮放在準備的心形的模具上；
2.將處理好的香蕉和榴槤放在心形的正中間， 撒上少許白砂糖， 在表面再鋪一快餛飩皮， 用木棒將心形的壓出來， 放好備用；
3.鍋中放適量食用油， 燒至7成熱後將心形面胚放下去炸， 過一會兒再翻面炸， 約10分鐘後就可以了。
鍋中油不要放太多， 否則會很油膩， 水果的選擇也可以根據自己的口味進行調整， 形狀模具在市面上也是可以買到的， 可以選擇自己喜歡的形狀。
