很多人知道草魚的營養價值高。 經常吃草魚具有抗衰老、養顏的功效。 最適合女性哦也食用， 還能預防疾病的作用。 那麼， 下面微微健康網小編就為大家介紹一下美容抗衰老 清蒸草魚是首選。
無論是吃魚還是吃肉， 蒸的方式都是最健康的， 蒸出來的鮮嫩不油膩。 說到清蒸草魚， 如果蒸的方法不對， 很可能蒸出來的魚有很大的土腥味， 影響口感和食欲。 今天教大家去草魚土腥小技巧， 只需注意3點， 利用8分鐘， 就可以做出肉嫩味鮮的清蒸草魚。
原料：草魚1條， 大蔥2段， 橘子1個， 青紅椒絲﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油各適量。
【功效剖析】
草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。 一般人群均可食用， 尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
做法：
1. 橘子剝皮， 取橘子皮泡水中5分鐘， 泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨， 正面打十字花刀， 可以快速入味兒， 早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀， 這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒， 蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥， 即可以去除魚腥，
7. 這時候橘子皮就泡好了， 魚肚子裡放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方， 也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中， 防鍋中大火蒸5分鐘， 再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出， 倒掉裡面的汁。 撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面， 澆上適量的熱油， 這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味， 可以動筷子了。
草魚去土腥三要點：
1. 在魚的表面抹上適量白酒， 蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
2. 在魚肚子放大蔥， 可以去除腥味， 但不要放姜， 薑的味道太濃， 會奪魚的鮮味。
3. 用鮮橘子皮代替薑去草魚的腥味兒， 橘子皮是最能去土腥味的。
微微健康網溫馨提示： 草魚含有豐富的硒元素， 經常食用可以起到抗衰老、養顏的作用。
