【導讀】番茄中的類黃酮, 既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用, 還有預防血管硬化的特殊功效, 可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症, 但是番茄的吃法也是講究的, 那麼防癌又護肝的番茄怎麼吃才好呢?就來看看下面介紹的防癌又護肝的番茄。
防癌又護肝的番茄
現代人的肝最易出問題, 飲酒、勞累、晚睡覺等, 都是損肝的元兇。 這類人往往有上火症狀, 如眼睛有血絲, 面紅耳赤, 還有的人得了脂肪肝。 清肝方法很多, 在生活中經常煮些番茄菠菜湯來喝, 效果不錯。
番茄富含維生素C,菠菜性味甘平,
1、番茄汁飯生津又護肝
製作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗淨, 入鍋炒出香味, 加入番茄醬和水, 倒入大米, 煮熟即成。 這種飯不但有特殊的清香, 還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道, 不僅製作方便, 而且營養豐富。 一般家常製作番茄雞蛋湯有以下兩種方法:
防癌又護肝的番茄
做法一
將番茄洗淨切成塊, 雞蛋在碗中打勻。 起油鍋, 將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;加入水, 待水沸騰後, 先將打好的雞蛋倒入鍋內, 切記蛋液要細細地打螺旋倒入, 這時不要攪動湯, 待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;番茄雞蛋湯即成。
做法二
將番茄洗淨切塊或片, 雞蛋打勻;鍋中加水, 生薑切碎一起煮;水開後加番茄, 再開後, 勾芡, 轉小火把雞蛋倒入, 加少許鹽, 關火(關火前可點入幾滴香油), 番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄, 第二款是清湯番茄, 這兩款湯, 不僅口味有很大區別, 營養上也有所不同。 濃湯番茄是將番茄過油先炒, 這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收, 比如番茄紅素。
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