食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲， 所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法， 下面一起瞭解下什麼樣的綠豆芽好。
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。 食用芽菜是近年來的新時尚， 芽菜中以綠豆芽最為便宜， 而且營養豐富， 是自然食用主義者所推崇的食品之一。 綠豆在發芽的過程中， 維生素C會增加很多， 所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
如何挑選綠豆芽
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細、芽腳不軟， 脆嫩、光澤白， 而用化肥浸泡過的豆芽菜，
看芽根：自然培育的豆芽菜， 根須發育良好， 無爛根、爛尖現象， 而用化肥浸泡過的豆芽菜， 根短、少根或無根。
看豆粒：自然培育的豆芽， 豆粒正常， 而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出， 無水分冒出的是自然培育的豆芽， 有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
聞氣味：如果豆芽大量使用了增白劑、"保鮮粉"等硫製劑， 二氧化硫一定會超標。 拿一小把豆芽用開水燙一下， 用鼻子聞一聞， 如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑， 不可食用。
綠豆芽的保存方法
豆芽的缺點是不能隔夜， 所以最好買來當天就吃完， 如果需要保存， 則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子裡，
想要讓生活品質得到提高， 一定要保證飲食的品質， 通過對什麼樣的綠豆芽好瞭解之後， 希望對喜歡吃綠豆芽的人能夠帶來一定的幫助， 這樣在選擇和購買綠豆芽的時候能夠買到一些新鮮的食物了， 我們也能經常吃到美味了。
