每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情， 但是購買食物並沒有想像的那麼簡單， 有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養， 尤其像苦瓜這種常見的食物， 選擇更是要掌握一定的方法， 下面帶大家一起看一下什麼樣的苦瓜好。
苦瓜雖味苦， 但其清涼， 故南方人喜食之。 可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服， 清熱作用更強， 亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。 β—穀甾醇葡萄糖苷， 鐵、維生素C含量相當高， 其中苦瓜苷有降低血糖作用。 如何挑選優質苦瓜， 讓菜的味道因此而美味呢？
方法/步驟
1、選購苦瓜時， 著重挑選紋路密而多的商品， 與紋路少的相比， 這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的， 也是新鮮的。 若發現苦瓜表面泛黃， 則不宜購買， 不是老的就是枯的、放置時間長的。
3、一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜， 這樣的苦瓜肉厚， 反之則瓜肉較薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖， 瓜身較直， 則說明苦瓜的品質比較好。
5、如果條件允許， 你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅， 如果泛紅則不宜購買， 這樣的苦瓜已經老了。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的， 所以在購買的時候一定要注意選擇， 上面就是對什麼樣的苦瓜好的一些介紹， 這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
