1、挑選無花果， 首先是要挑選大個的， 這樣的果子果肉飽滿， 水分多;
2、儘量挑選顏色較深的， 這樣的果實才熟透了， 口感上更甜;
3、可以輕捏果實表面， 挑選較為柔軟的;
4、要避免選購尾部開口較大的無花果， 其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌， 不太衛生。
1、小小無花果大營養， 選對果實更重要。 在購買時如果你選擇了優質果實， 可能會保存的更長久一些。 挑選無花果時最好選擇個頭大， 比較硬， 沒蟲子眼的， 還要選擇尾部開口小的無花果， 這樣的果實灰塵和微生物污染的可能性較小， 降低了腐敗變質的可能性，
2、無花果所含水分大， 無硬大的種子， 鮮果不易保存， 最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。 保存前先把新鮮無花果放入塑膠袋內密封， 注意的事項是裝果時不要太多， 以果實在塑膠袋內能輕鬆平鋪開為宜， 避免因果實太多， 而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。 無花果的最佳儲存溫度在0°到2°C之間， 保持較好的果實可以儲存30天.。 一般家用冰箱冷藏保存時間為8到15天。
3、千萬要注意利用冰箱冷藏保存時， 在保存前一定不要對果實進行清洗， 把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質後直接裝袋放入冰箱保存即可。
4、如果你要長時間保存無花果， 可以選用冰箱的冷凍保存。 不過這種方法不太科學， 雖然保存期較長， 可以長達三個月以上， 但冷凍後果實的細胞壁會被破壞， 解凍後， 果質就會漿化， 不管是口感還是營養價值都會受到影響。
