【導讀】你對食物的態度帶短缺烙印嗎？我父母（78歲和68歲）最近在我家裡持續生活了一年多， 我有機會近距離關注他們的飲食， 特別是他們對食物的態度。 通過對比他們和我自己對食物態度的相同和不同之處， 對比他們和我兒子對食物態度的不同之處， 我的發現也許並不新奇， 但肯定令人唏噓。 那麼你對食物的態度帶短缺烙印嗎？
1.食物“絕對”不能浪費。
不丟棄任何哪怕一小塊食物， 剩菜放3天也不會倒掉， 除非有明顯的腐敗變質。 我時常在冰箱冷藏室發現放置很久的剩飯剩菜、肉類的邊角餘料（比如肉皮、肥肉等）。
2.先吃“壞”的食物， “好”的食物先存起來。
朋友送一隻雞， 第一餐吃的一定是雞爪、雞架、雞脖等較差的部分， 而雞腿、雞翅等較好的部分一定要留起來以後吃。 一箱水果， 一定要先吃小的、壞的、不景氣的；大的、好的、光澤新鮮的一定要留起來（這導致有時候好的水果也變壞了）。
3.食物本身最重要， 菜肴色香味並不重要。
他們當然知道哪個菜肴味道好， 哪個菜肴味道不好， 但他們並不會因為味道不好而拒絕菜肴。 換言之， 不論那個菜肴多難吃， 他們都會很正常地吃下去， 難吃與否並不重要， 不能丟棄最重要。 當我問他們某個菜肴味道怎麼，
你對食物的態度帶短缺烙印嗎
4.食物非常重要， 要優先提供給“重要的人”。
我兒子高中住校， 每個週末回來他們幾乎都會加菜加肉， 很多時候他們會把肉類魚蝦留到週末吃， 儘管我兒子已經屬於肥胖體型。 除孫子外， 兒子也很重要。 有時我趕飛機會很早出門， 告訴他們不必準備早餐了， 但我母親總是很早起床， 準備如常早餐。 每到晚上夜深人靜， （如果我還在電腦邊）母親就會問我要不要吃蘋果？要不要吃柳丁？香蕉呢？雖然此前我已經告訴她，
5.餐餐要吃飽， 一頓不能少。
因為父母體重都嚴重超標， 我經常現場提醒他們少吃一點， 不要加飯， 不要盛滿碗， 不要打掃吃不完的菜肴……但收效甚微。 想讓他們在7分飽時停下來是很難的。 他們吃飯的速度太快（這一點我也一樣， 是“家傳”）， 不利於控制食量。 父親快80歲了， 他最自豪的事情之一就是能吃， 啥都能吃。
6.關注食物本身， 不關注身體需要。
因為肥胖和高血脂（高甘油三酯血症）， 我一發現父母晚上吃堅果就阻止， 但他們總是有各種理由， 比如白天沒時間吃啦， 再不吃兒媳婦就拿去送人啦， 拿回家就是要吃的啊……有朋友送一大罐蜂蜜讓我品鑒，
結論：顯而易見， 我父母對食物的態度帶著食物“短缺”時代的烙印。 “短缺”的烙印是如此深刻， 以至於經歷十餘年並不短缺的城市生活還歷久彌新。 因為“短缺”已經成為他們的一種生活方式， 伴隨著他們， 不但影響了他們對食物的態度， 還影響了他們的性格、表達愛的方式、身體健康……
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