[功能主治 補肝腎， 明耳目， 抗衰老。 適用於肝腎不足之耳鳴耳聾， 視物昏花等衰老徵象。
[用法用量 每次4湯匙， 用開水沖服， 或置鍋加水適量煮食。
[製備方法 將桑椹搗汁煮過， 米煮半熟瀝幹， 與桑椹汁液拌合， 蒸煮後下酒麴適量攪拌合勻， 裝入瓦壇內， 將瓦壇放在周圍盛有棉花或稻草的箱子裡發酵， 根據季節氣溫不同， 直到味甜可口取出食用。
[資料來源 《大眾藥膳》
按：中醫認為耳目失聰往往是肝腎虧損而致。 桑椹補肝腎以明耳目， 現代研究發現， 桑椹中含有糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、亞油酸等人體必需的營養物質，
