桑椹， 相信很多人是喜歡吃的， 不僅僅有著很鮮美的口感， 而且還是很容易消化和吸收的， 但是因為桑椹是很難保存的， 很多人是不瞭解的， 那麼桑椹有什麼功效呢？桑椹如何吃才好吃呢？和大家分享一下。
功效：補肝， 益腎， 熄風， 滋液。 治肝腎陰虧， 消渴， 便秘， 目暗， 耳鳴， 瘰鬁， 關節不利。
①《唐本草》："單食， 主消渴。 "
②《本草拾遺》："利五臟關節， 通血氣， 搗末， 蜜和為丸。 "
③《本草衍義》："治熱渴， 生精神， 及小腸熱。 "
④《滇南本草》："益腎臟而固精， 久服黑髮明目。 "
⑤《綱目》："搗汁飲， 解酒中毒， 釀酒服， 利水氣， 消腫。 "
⑥《玉楸藥解》："治癃淋， 瘰鬁， 禿瘡。 "
⑦《本草求真》："除熱， 養陰， 止瀉。 "
⑧《隨息居飲食譜》："滋肝腎， 充血液， 祛風濕， 健步履， 息虛風， 清虛火。 "
⑨《現代實用中藥》："清涼止咳。 "
⑩《中藥形性經驗鑒別法》："安胎。 "
做法：將買回來的新鮮桑葚用清水洗淨後直接食用是最簡單的方法。 但由於桑葚表皮很薄， 最好輕拿輕放， 而且清洗後的桑葚很容易變質長毛，
熬制桑葚粥:如果是貧血的患者， 可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。 此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便秘者也都有療效。 注意熬制此粥時， 不要用鐵鍋。
製作桑椹膏:取新鮮桑椹1000克， 蜂蜜300克， 將桑椹攪汁， 煎熬（避開鐵鍋）成稀膏， 再加入蜂蜜一同熬至稠厚， 待冷卻後放置冰箱冷藏， 隨即服用。
自製桑椹酒:取新鮮桑椹1500克， 低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。 將新鮮桑椹洗淨， 搗爛後絞汁， 再將果汁倒入燒酒， 攪勻分次服用。
桑椹是一種很有營養的水果， 在生活中可能因為桑椹的保存很麻煩， 所以種植桑葚的人是很少的， 因此桑葚的價錢也是久居不下，