桑椹我們也叫做是桑果或者叫做是桑泡兒， 桑椹不但可以食用而且還含有非常豐富的營養， 經常吃桑椹是可以起到很好的養生保健功效， 桑椹有助消化和防治血管硬化的好處， 常吃桑椹還可以起到補充營養和預防貧血等功效， 所以桑椹深受人們的喜愛， 我們要掌握一下桑椹的吃法才行， 桑椹有多種吃法， 下文我們就將桑椹製作成了桑椹膏。
一、用料：新鮮桑葚500克， 冰糖250克， 蜂蜜250克。
二、製作：
1、新鮮桑葚去長蒂及腐果;洗淨;
2、裝入瓷或瓦盆(容量1.5升以上)， 倒入清水(沒過桑葚即可)。 煮沸3分鐘後將水倒出， 再倒入清水煮沸(重複3次)。
3、將煮過的桑葚放入食品粉碎機打碎(沒有粉碎機可以用食勺一點點碾碎)。
4、將打碎的桑葚與先前煮過的桑葚水放在一起上火煮(大火10分鐘後改中火)。 經常攪拌以防糊鍋。 成稀糊狀時加入冰糖並不停的攪拌， 待冰糖基本融化後改小火(更加注意不停地攪拌，
5、放入冰箱。
三、食用方法
1、按1：8的比例兌入開水(或白開水)製成冷熱飲.
2、按1：5的比例放入自製的優酪乳中。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是桑椹， 我們知道桑椹不但好吃而且還有很好的食療功效， 經常吃桑椹可以起到防癌抗癌和補充營養等功效， 桑椹有很多種製作方法， 上文為我們詳細介紹了桑椹膏的做法， 相信大家都已經掌握了吧。
桑葚醋的做法：
【原料】桑葚800克.糙米醋或陳年醋1000毫升。
【桑葚醋的做法】桑葚清洗乾淨後.以紙巾擦乾表面水分。
【營養功效】桑葚有補血養氣， 烏黑髮絲、安定神經.預防感冒.益腎，
桑葚對脾臟有增重作用， 對溶血性反應有增強作用， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化， 促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用， 適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。 祖國醫學認為， 桑葚性味甘寒，
通過對桑葚醋的做法認識後， 在家裡製作桑葚醋的時候， 每次都是要適量的進行， 桑葚醋的保存時間一般在48個小時， 過多的製作後， 會讓它的營養元素流失， 而且剩下的桑葚醋放置的時間較長， 對身體健康也是沒有任何幫助的。
桑葚是一種新興的果酒， 可以說是果酒中的極品， 桑葚酒不但美味， 還具有一定的藥用價值， 具有滋補、養身及補血的功效。 女性飲用之後， 可以改善手冷腳冷的毛病、補血、強身、益肝、補腎、明目。 所以桑葚酒在市場上頗受歡迎， 它呢， 又被叫做紫酒， 早晚飲用效果會更佳。
1選取上好的桑葚，洗淨之後，晾乾
2將桑葚放在鍋中慢慢熬，直到熬出汁;然後加入冰糖，再繼續熬，直到汁液很黏即桑葚果醬
3將桑葚果醬加入米酒，密封保存
4放置三個月之後，即可開瓶飲用
注意事項
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的過程中不能加水，否則釀制的酒容易變質
3米酒呢最好度數高一點，40度或者50度，當然也看個人的酒精接受能力了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃桑葚可以起到養生保健的好處，桑葚有防癌抗癌和美容等效用，常吃桑葚還可以起到治療貧血的好處，上文為我們詳細介紹了桑葚酒的做法。
桑椹醬和普通的那些芝麻醬、藍莓醬、草莓醬的用途基本上一樣的，最多的時候就是用在食品的調味之上，而且一般是用在湯裡面的。與此同時，桑椹醬的做法和其他相關果醬的做法也很相似，主要的區別就是食材的不同而已。那麼，下面就來說說桑椹醬的做法。
主料：桑葚1000g
輔料：冰糖適量
步驟
1.買兩斤桑葚(分量根據個人)。把桑葚泡在淡鹽水裡5-10分鐘。看著時間差不多了再用自來水沖洗兩次(自己人吃的，多洗幾次，吃著乾淨。)然後用能瀝水的籃子撈起待用
2.把正在瀝水的桑葚放一邊，然後把桑葚果實中間的綠色小幼枝去除，放進一個乾淨的小鍋裡。(一邊瀝水一邊去幼枝，因為桑葚本來就是水分多的，如果不瀝水，果醬的味道就比較淡咯)
3.這是去好幼枝的桑葚。(這個步驟比較費時間和耐心。我是一顆一顆的用手弄的。如果沒有太多時間弄幼枝的JM們，也可以直接用攪拌機攪碎咯，只不過是肯定沒有用手親自弄的好吃啦)
4.然後就可以把去好幼枝的桑葚放到電爐灶上啦~這個是不加一滴水的噢。然後根據個人喜好加入適量冰糖。不好掌握的JM們也可以先放少許，後面冰糖溶化了，嘗嘗覺得不夠的話再加適量冰糖喲
5.先開大火預熱。才一會的功夫，桑葚就化了。然後就要開始攪動桑葚了噢。(不要偷偷去看電視噢，因為是幹熬，沒有加過水，小心一不留神就熬糊了噢~)
6.桑葚化出很多水了。還是要繼續攪拌噢~把桑葚攪化，糖味才均勻。而且攪化了更好吃
7.還是繼續攪拌~可以改中火咯。拿不准口味的JM們可以嘗嘗湯汁的味道，覺得糖喂不夠的，這個時候再加些冰糖咯(沒有冰糖的，也可以用白糖。只是冰糖口感會更好些。)
8.看著小鍋裡的桑葚幾乎化的差不多了，就改小火。繼續熬，繼續攪
9.看的湯汁有點粘稠了，慢慢熬，慢慢攪。因為這個時候的桑葚只是攪散開的，還不夠軟。再攪個3分鐘就可以關火咯
10.電爐灶關了火，還是有足夠的余溫來加熱的喲。所以關了火在攪3分鐘，這會就應該收汁啦
11.盛出一小碗，拍個特寫。顏色紫紅紫紅的。個人覺得很漂亮
12.吃什麼東西，講究的就是外觀，色澤，口感。 嘗了一口，有桑葚本身的甜酸，有冰糖的甜而不膩。味道好極了
小貼士
桑葚本身就含水分，不用加一滴水的。加了水就味淡了。
注意：不要因為省時間而選擇電磁爐噢，因為電磁爐過熱太快，散熱也太快。樂樂覺得熬果醬之類的要用慢火和溫火熬的，電磁爐不行。
有了上面介紹的桑椹醬的做法，這對於那些喜歡吃桑椹醬的而自己有不會做的朋友來說，是再好不過的了。那麼，他們以後就可以自己來做桑椹醬了。而且，自己做的時候完全可以根據自己的口味來添加食材，一般做出來都是符合自己的口味的，不會像市場上買的那樣，很多時候都不合自己口味。
1選取上好的桑葚，洗淨之後，晾乾
2將桑葚放在鍋中慢慢熬，直到熬出汁;然後加入冰糖，再繼續熬，直到汁液很黏即桑葚果醬
3將桑葚果醬加入米酒，密封保存
4放置三個月之後，即可開瓶飲用
注意事項
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的過程中不能加水，否則釀制的酒容易變質
3米酒呢最好度數高一點，40度或者50度，當然也看個人的酒精接受能力了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃桑葚可以起到養生保健的好處，桑葚有防癌抗癌和美容等效用，常吃桑葚還可以起到治療貧血的好處，上文為我們詳細介紹了桑葚酒的做法。
桑椹醬和普通的那些芝麻醬、藍莓醬、草莓醬的用途基本上一樣的，最多的時候就是用在食品的調味之上，而且一般是用在湯裡面的。與此同時，桑椹醬的做法和其他相關果醬的做法也很相似，主要的區別就是食材的不同而已。那麼，下面就來說說桑椹醬的做法。
主料：桑葚1000g
輔料：冰糖適量
步驟
1.買兩斤桑葚(分量根據個人)。把桑葚泡在淡鹽水裡5-10分鐘。看著時間差不多了再用自來水沖洗兩次(自己人吃的，多洗幾次，吃著乾淨。)然後用能瀝水的籃子撈起待用
2.把正在瀝水的桑葚放一邊，然後把桑葚果實中間的綠色小幼枝去除，放進一個乾淨的小鍋裡。(一邊瀝水一邊去幼枝，因為桑葚本來就是水分多的，如果不瀝水，果醬的味道就比較淡咯)
3.這是去好幼枝的桑葚。(這個步驟比較費時間和耐心。我是一顆一顆的用手弄的。如果沒有太多時間弄幼枝的JM們，也可以直接用攪拌機攪碎咯，只不過是肯定沒有用手親自弄的好吃啦)
4.然後就可以把去好幼枝的桑葚放到電爐灶上啦~這個是不加一滴水的噢。然後根據個人喜好加入適量冰糖。不好掌握的JM們也可以先放少許，後面冰糖溶化了，嘗嘗覺得不夠的話再加適量冰糖喲
5.先開大火預熱。才一會的功夫，桑葚就化了。然後就要開始攪動桑葚了噢。(不要偷偷去看電視噢，因為是幹熬，沒有加過水，小心一不留神就熬糊了噢~)
6.桑葚化出很多水了。還是要繼續攪拌噢~把桑葚攪化，糖味才均勻。而且攪化了更好吃
7.還是繼續攪拌~可以改中火咯。拿不准口味的JM們可以嘗嘗湯汁的味道，覺得糖喂不夠的，這個時候再加些冰糖咯(沒有冰糖的，也可以用白糖。只是冰糖口感會更好些。)
8.看著小鍋裡的桑葚幾乎化的差不多了，就改小火。繼續熬，繼續攪
9.看的湯汁有點粘稠了，慢慢熬，慢慢攪。因為這個時候的桑葚只是攪散開的，還不夠軟。再攪個3分鐘就可以關火咯
10.電爐灶關了火，還是有足夠的余溫來加熱的喲。所以關了火在攪3分鐘，這會就應該收汁啦
11.盛出一小碗，拍個特寫。顏色紫紅紫紅的。個人覺得很漂亮
12.吃什麼東西，講究的就是外觀，色澤，口感。 嘗了一口，有桑葚本身的甜酸，有冰糖的甜而不膩。味道好極了
小貼士
桑葚本身就含水分，不用加一滴水的。加了水就味淡了。
注意：不要因為省時間而選擇電磁爐噢，因為電磁爐過熱太快，散熱也太快。樂樂覺得熬果醬之類的要用慢火和溫火熬的，電磁爐不行。
有了上面介紹的桑椹醬的做法，這對於那些喜歡吃桑椹醬的而自己有不會做的朋友來說，是再好不過的了。那麼，他們以後就可以自己來做桑椹醬了。而且，自己做的時候完全可以根據自己的口味來添加食材，一般做出來都是符合自己的口味的，不會像市場上買的那樣，很多時候都不合自己口味。