吃海星， 要春末初夏， 那個時候的海星有很多的籽， 很多的籽， 蒸好後剝開黃黃的一看就有食欲， 吃到口裡香香鮮鹹， 很是過癮。 但是很多人並不知道海星的做法， 從而就很少食用海星。 所以， 我們一起來瞭解下海星的做法是怎樣的。
海星的功效：
1、海星的藥用營養價值
海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。 近年來， 海星的藥用價值逐步被重視， 不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品， 對祛病強身有顯著的功效。 不過， 海星體內有毒素， 家居滋補養生一定要慎重使用。
2、海星的藥用價值比食用價值要大。 市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少， 基本上無食用價值， 人們多以雄性海星來熬湯補身， 若真是要吃的話， 則可取雌性海星的卵(海星籽)。 雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。 可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，
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1、幹海星的效用：
幹海星是一味中藥， 也就是海盤車。 有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。 其藥用價值要大於食用價值。 是藥三分毒， 海星也不例外。 不過用海星熬湯是個不錯的選擇。
2、怎樣煲湯
作輔料煲肉湯， 。
3、怎麼洗：一是泡軟了再洗淨， 把邊邊角角裡面的東西都掏出來， 只剩外皮。 這樣煲出來的湯才不會有怪味。
4、可供參考的湯譜
海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。
制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯， 每日一次。
功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者， 對良性腫瘤或有消散作用。
海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。
制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯， 每日一次。
功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者， 對良性腫瘤或有消散作用。
海星三寶（煲湯， 兩人份）
材料：海星10克， 干貝3顆， 牛蛙200克， 鮑魚仔300克， 桂圓肉若干，
做法：先將干貝放入黃酒， 姜， 水， 一起煮到其變軟為止
把牛蛙洗淨， 切塊；瘦肉入水煮幾分鐘
用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下， 取出其中的肉
把所有原料洗淨， 放入容器， 加入3-4斤礦泉水
先用大火隔水燉， 水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右
功效：溫補元氣， 強身健體
注：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住， 使其盡可能的完全封閉。 在煲湯時， 先不要放鹽， 而是在喝的時候根據個人口味添加， 也不要中入太多。 在時間的控制上， 可以適當延長一些， 但不要超過6小時。
海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯
材料：幹海星1只，海底椰約50克，薑5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗乾淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效
一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星怎麼吃好？如上所述，海星這種海產品在人們食用後對身體其實是有著一定的益處的，但是需要提醒的是，許多人害怕繁瑣的工作而放棄煲湯，海星煲湯最容易完成，能夠養胃調理身體，，而且燉出來的湯鮮美可口。
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一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
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1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
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