夏天飲食注意事項 夏天吃冷飲要注意哪些問題

酷熱的夏季， 人們對冷飲喜愛有加， 因為此舉不僅能夠消暑解渴， 還可及時補充人體流失的水分和鹽分。 但冷飲並非可以隨意享用的， 否則會給你的身體帶來一定的傷害。 夏天吃冷飲要注意哪些問題呢?

三大因素影響冷飲品質

有關專家介紹， 每年質監部門都不定期對市場上的冷飲進行抽查， 由於種種原因， 每次抽查的結果都沒有100%達到合格。 問題主要集中在生產、運輸和銷售的環節上。 根據近年來抽樣結果顯示， 冷飲的品質問題集中在在以下幾個方面。

首先是菌落總數、黴菌、酵母菌等微生物超標。 去年質監局對164種產品的微生物指標抽查， 合格率只有86.3%， 這些產品涉及很多大企業大品牌， 有的產品菌落總數多不可計。 其次是電導率超標。 在歷年來的抽查中， 電導率不合格占不合格產品總數的26.8%， 超標的主要原因是企業生產過程中工藝參數失控，

特別是離子交換處理裝置達不到生產工藝要求。 三是游離氯指標超標， 在歷年來公佈的產品中， 有多種產品的游離氯超標。 游離氯超標原因主要是企業對消殺劑清洗不徹底。

冷飲消費存在五大問題

有關人員介紹， 除了官方公佈影響冷飲品質的三大因素外， 冷飲消費中還有五大問題嚴重影響產品品質。

一、有些冷凍飲品放置時間過長， 品質難以保證。

每年夏天， 都有消費者反映其購買的雪糕已超過保質期， 且發生變形。 可能由於天氣等諸多因素， 購買者減少， 導致冷飲滯銷， 一旦這些因素消除， 商家又開始銷售放置多天的冷飲。 消費者如不注意查看生產日期， 很有可能買到過期冷飲。

二、有的商店買一贈一，

捆綁銷售即將過期的冷飲。

一些商場為銷售銷量不佳、即將過期的冷飲食品， 往往採取買一贈一的促銷方式。

三、“亂花漸欲迷人眼”。

冷飲食品外包裝花花綠綠， 鮮亮的色澤不僅令成年人垂涎， 對孩子們更是十足的誘惑。 然而亮麗的外表下包裝的不一定是一流的品質， 很可能成為個別不法廠商的廣告招牌。

四、一些農村集鎮銷售的冷飲品質不過關。

一些農村集鎮冷飲加工廠， 由於設備、原料達不到標準， 生產出的冷飲品質不合格， 尤其是一些價格低廉的簡裝冷凍飲品， 標識不全、品質差， 有的以糖精代替蔗糖， 以澱粉充當霜淇淋粉， 用廉價奶粉炮製“奶油”， 以假亂真。

五、一些沿街商販自製的冷飲衛生品質難達標。

如街頭自製的果汁冷飲，

原料不過是色素加上香精， 而且價格低廉， 特別是顏色鮮豔的冷飲如水果原汁， 更成為不法小販的“最佳”招牌。 他們常常在學校門口、公園、廣場等公共場所叫賣， 不具備衛生許可證、健康證等， 使得冷飲的衛生品質難以保證。

哪些人不宜吃冷飲?

不同的人群， 對於冷飲有不同的要求， 特別是那些患有某些疾病的人， 吃冷飲更應有所禁忌。 如糖尿病患者：冷飲中一般含有較多的糖， 病人食之可使血糖升高使病情加重。 十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者：這些病人的消化系統功能較差， 吃冷飲食品後容易刺激胃腸粘膜， 加重病情。 齲齒、牙本質過敏患者：這類病人吃冷飲會誘發牙痛。 高血壓、冠心病和動脈硬化患者：這類病人如果大量吃冷飲，

會突然刺激胃腸道， 使血管收縮， 血壓升高， 加重病情， 容易誘發腦溢血。

還有咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關節炎患者：這些病人最好不吃冷飲， 因為冷刺激可使咽喉部炎症加重並誘發咳嗽， 或引起舊病復發。 腎病患者：這種病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔，同時可使浮腫症狀更加嚴重。肥胖患者：冷飲中含糖多，會增加肝糖元，轉化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。缺鈣患者：冷飲中的香精、香料、檸檬酸可與體內的鈣離子結合，使血中游離的鈣減少，可影響兒童骨骼及牙齒的發育。對於老年人來說，則可誘發缺鈣性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲勞等。
此外，嬰幼兒不宜吃冷飲，否則可能會影響胃腸消化腺的分泌和蠕動，造成腹瀉、腹痛及不想吃飯。孕婦也不宜多吃冷飲，這是因為胎兒對冷的刺激極為敏感，當孕婦食用冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。

腎病患者：這種病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷飲，因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔，同時可使浮腫症狀更加嚴重。肥胖患者：冷飲中含糖多，會增加肝糖元，轉化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。缺鈣患者：冷飲中的香精、香料、檸檬酸可與體內的鈣離子結合，使血中游離的鈣減少，可影響兒童骨骼及牙齒的發育。對於老年人來說，則可誘發缺鈣性抽搐、骨折、肌肉疼痛及疲勞等。
此外，嬰幼兒不宜吃冷飲，否則可能會影響胃腸消化腺的分泌和蠕動，造成腹瀉、腹痛及不想吃飯。孕婦也不宜多吃冷飲，這是因為胎兒對冷的刺激極為敏感，當孕婦食用冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。