秋季養生飲食知宜忌

所謂“秋冬養陰”,秋季正是滋補調養的大好時機， 那麼秋季養生需要注意什麼呢？秋季在飲食養生方面， 要堅持滋陰潤肺、益中補氣、養胃生津、甘潤溫養的原則。

秋季養生宜潤肺

秋季萬物成熟， 是果實累累的收穫季節， 也是落葉凋花的時節。 秋燥之氣使人們常會出現陰虛火旺的症狀， 口乾舌燥、眼角乾澀、皮膚發緊、咽幹口渴等現象。 中醫認為， 秋天五臟屬肺， 肺主氣， 司呼吸， 以鼻腔與大氣相連， 以皮膚汗孔與外界相通。 因此， 秋季養生以肺為先， 飲食應以滋陰潤肺為宜。 可適量喝些開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，

多吃些梨、甘庶、荸薺、蓮子、柿子、蜂蜜、百合、銀耳、茭白、南瓜、紅棗、核桃等食品。

秋季還容易出現秋燥， 導致咽幹、口燥、音啞、傷肺等， 出現皮膚乾澀、皸裂等症狀。 在飲食上以滋陰潤肺， 不膩不燥為原則， 可適當吃些百合、沙參、桑葚、銀耳等食物。

秋季養生平補多防病

根據中醫春夏養陽、秋冬養陰的原理， 抓住秋冬進補的最佳時期， 科學進補可恢復和調節人體各髒體機能， 預防多種疾病， 增進人體健康。

脾胃不適是進入秋季時常見的現象， 應在秋季進補前給一個調整期， 可先適當吃些富含營養、易於消化的食物， 如魚、雞蛋、山藥、蓮子、奶類、豆類、新鮮蔬菜和水果等， 以調理脾胃。

胃病是秋後的多發病， 原有胃病患者更易復發，

因此， 秋季要養護好胃， 注意胃部的保曖， 適時增添衣服， 睡覺謹防受涼。 飲食上， 首先要吃好早餐， 溫熱適當， 不宜過熱過涼， 應喝些熱的稀飯、燕麥片、豆漿、芝麻糊等， 吃些饅頭、麵包、雞蛋、豆製品、花生、瘦肉、蔬菜和水果等；其次， 飲食以溫軟淡素為宜， 做到少吃多餐， 定時定量；再次， 進食時細嚼慢嚥， 以利消化吸收， 減輕胃腸負擔。

呼吸道疾病容易在秋季發作， 感冒、支氣管病和哮喘病等都是此時的高發病。 這時的養生重點是加強身體鍛煉， 注意早晚不要受涼， 保持口腔清潔， 飲食上應以清潤、溫潤為主， 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等食物， 還要多喝開水、淡茶、牛奶、豆漿、果汁飲料等。 老年胃弱的人， 可在早晨喝些粥， 如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

有過敏體質的患者， 平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴醃菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

秋季養生進補講方法

秋季進補不是一陳不變， 而是有先有後， 講究方法。 科學的滋補方法是先排毒， 再養胃， 最後進補。

排毒主要是對三個主要器官的毒素進行清理：一是肝臟排毒， 可多吃些胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等食物；二是腎臟排毒， 飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助於腎臟排毒的蔬菜水果；三是潤腸排毒， 在日常生活中多吃些魔芋、海帶、黑木耳、豬血、蘋果、蜂蜜、糙米等。

養胃是排毒後， 先補充一些富含營養且又易於消化的食物， 如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、山藥、蓮子、蜂蜜等， 以調理脾胃功能，

為進補做好準備。

進補是秋季養生的關鍵環節， 應以平補為宜， 選用溫寒之性不明顯的平性滋補品， 要甘潤溫養， 調養肺臟， 多吃水果， 如梨、葡萄、大棗、柑橘、甘蔗、柿子等。

秋季進補應遵循科學， 不可亂補。 在飲食調養上應注意宜忌：一是宜甘潤溫養， 忌虛實不分；二是宜調理脾胃， 忌無病亂補；三是宜循序漸進， 忌恒補不變；四是宜葷素搭配， 忌凡補必肉。

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