由於老年人消化功能和吸收功能地減退， 容易引起缺鐵性貧血， 這在老年人中是很常見的。 可想而知， 老年人需要及時補鐵， 才能保證身體健康。 想要補鐵的話， 小編建議可以從飲食方面下手。 那麼老年人吃什麼補鐵呢？老年人補鐵要遵循哪些飲食原則呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
老年人吃什麼補鐵？
1、三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸， 而且是鐵的優質食物來源。
2、雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質， 其鐵含量也較為豐富。
3、動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，
4、牛肉
牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物， 其鐵含量要高於其他肉類。 但是， 牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
5、龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
6、全穀食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵， 既能助消化、減肥和降血脂， 又可改善血紅蛋白水準。
7、金針菜
金針菜含鐵數量最大， 比大家熟悉的菠菜高了20倍， 同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。
8、葡萄
歷代中醫均把葡萄奉為補血佳品， 鈣、磷、鐵的含量高， 並有多量維生素和氨基酸， 是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，
老年人補鐵要遵循哪些飲食原則？
1、適量脂肪攝入， 每日以50克左右為宜。 脂肪不可攝入過多， 否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
2、適量碳水化合物， 每日400克左右。
3、進食含鐵豐富的食物， 提倡使用鐵鍋。
4、糾正不良的飲食習慣， 如偏食、素食主義等。
5、膳食中應包括含維生素豐富的食物， 特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。
6、高蛋白飲食。 蛋白質是合成血紅蛋白的原料， 應注意膳食補充， 每日數量以80克左右為宜， 可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。
