寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵禦寒冷， 而低溫又會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低了對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。 老人在保持食品多品種的同時， 以下八種食物應該在冬季多多攝取：
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。 在這個過程中， 大豆在自身酶的作用下， 蛋白質結構變得疏鬆， 蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加， 成為理想的高營養蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一。 蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小， 呈高度分散狀態， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖， 它有利於乳酸菌的繁殖， 抑制腐敗菌的生長。 中醫認為， 牛奶味甘平， 有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。 冬天需要特別注意補鈣，
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的， 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 其中人體需要的必需脂肪酸占50%， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素， 所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞， 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為， 黑豆性平味甘， 有潤腸補血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼等， 有抑制體內合成膽固醇， 促進膽固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營養成分比較齊全， 其中蛋白質是完全蛋白質， 含賴氨酸較高， 能彌補糧食中賴氨酸的不足。 它既可當蔬菜， 又可代替糧食。 冬天吃大豆特別有益。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等， 有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便幹結的作用。 中醫認為黑木耳性平、味甘， 有補氣、益智、生血功效，
狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽， 而脂肪很少。 中醫認為， 狗肉性溫， 有補氣溫腎、助陽散寒之功效， 對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫、味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天鱸魚肥腴可人， 魚肉細膩， 是最好的食用鱸魚季節。
美食連結
桂圓粳米粥
原料：桂圓肉50克， 粳米50克。
制法：將桂圓肉洗淨；將粳米淘洗乾淨， 一同放入鍋中， 加水適量；先用旺火燒開， 後改用小火熬煮成粥， 即可食用。
特點：味甜粥香。
食物功效：滋補脾胃， 養血安神。
蠶豆粳米粥
原料：蠶豆50克， 粳米100克。
制法：將蠶豆洗淨， 用溫水浸泡4小時左右；將粳米淘洗乾淨， 再將粳米、蠶豆和浸泡的水倒入鍋中， 用旺火燒沸後用小火熬粥。
特點：粥稠豆香。
食物功效：利濕消腫， 補腎益氣。
赤豆粳米粥
原料：赤小豆50克，粳米100克。
調料：白糖適量。
制法：將赤小豆淘洗乾淨，備用；將粳米淘洗乾淨，與赤小豆一同下鍋，加水適量，先用旺火燒開，後用小火熬煮成粥；將白糖調入粥中攪勻，即可食用。
特點：味香粥甜。
食物功效：利水除濕，消腫解毒。
赤豆粳米粥
原料：赤小豆50克，粳米100克。
調料：白糖適量。
制法：將赤小豆淘洗乾淨，備用；將粳米淘洗乾淨，與赤小豆一同下鍋，加水適量，先用旺火燒開，後用小火熬煮成粥；將白糖調入粥中攪勻，即可食用。
特點：味香粥甜。
食物功效：利水除濕，消腫解毒。